วิธีทำโจ๊กจีน

• อาจ 11, 2024

โจ๊กเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่กินในประเทศจีนเป็นหลักสำหรับอาหารเช้า โจ๊กข้าวที่อบอุ่นและแสนอร่อยมีหลากหลายสายพันธุ์ พื้นผิวอาจบางปานกลางหรือหนาในขณะที่รสชาติอาจเป็นอาหารคาวหรือหวาน ท็อปปิ้งสำหรับโจ๊กนี้อาจประกอบด้วยเนื้อสัตว์ผักและสมุนไพรต่าง ๆ สูตรโจ๊กที่นี่มีความสม่ำเสมอปานกลางคล้ายกับเนื้อของพุดดิ้งข้าว รสชาติเป็นอาหารคาวและน้ำซุปไก่จะใช้ในการปรุงรสข้าวในขณะที่คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาหากคุณต้องการ จานนี้ราดด้วยไข่เป็ดเค็มพร้อมกับไก่หั่นบาง ๆ และแครอทบางส่วนเพื่อสร้างอาหารเช้าที่อบอุ่นและเผ็ด

เพื่อดูว่าฉันทำโจ๊กแบบโฮมเมดนี้ด้วยคลิกเดียวที่นี่

ข้าวขาวเมล็ดยาว 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
ไข่เค็ม 2 ฟอง
2 แครอท
อกไก่ย่าง 2 ชิ้น (สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ที่นี่)

1. ในหม้อขนาดกลางที่มีฝาปิดที่แน่นเพิ่มข้าวและน้ำซุปไก่ ฉันรู้ว่าข้าวหนึ่งในสามถ้วยดูเหมือนจะเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อเทียบกับน้ำซุป แต่มันจะขยายและดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ที่สร้างพุดดิ้งเหมือนเนื้อสำหรับจานนี้ ดังนั้นให้ครอบคลุมสิ่งนี้และนำสิ่งนี้ไปต้ม


2. เมื่อมันเดือดแล้วให้เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำคลุมและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ หนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ตอนนี้คุณต้องการให้แน่ใจว่ามีรูระบายในหม้อของคุณเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ บางหม้อมีสิ่งนี้ติดอยู่ในฝา หากหม้อของคุณไม่มีสิ่งนี้คุณสามารถแตกฝาเล็กน้อย


3. ในขณะที่ข้าวกำลังทำอาหารเตรียมท็อปปิ้ง ไข่เค็มมักจะถูกปิดผนึกสูญญากาศในพลาสติกดังนั้นเพียงแค่ตัดพลาสติกนี้ออกจากไข่จากนั้นก็เอามีดและชิ้นแต่ละอันลงตรงกลาง จากนั้นใช้ช้อนตักไข่ออกมาแต่ละข้างแล้วพักไว้ ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะวางลงบนชามของโจ๊ก ไข่เค็มนั้นยากที่จะปอกเปลือกและฉันพบว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำไข่ออกจากเปลือก


4. จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้


5. จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ ฉันมักจะวางประมาณ breast เต้านมด้านบนของโจ๊กแต่ละชาม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้สำหรับการเติมนี้ ฉันพบว่ามันใช้งานได้ดีสำหรับของเหลือ


6. ตอนนี้เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วมันควรจะมีขนาดกลางพุดดิ้งเหมือนเนื้อ จากนั้นคุณสามารถตักลงในชาม 4 ใบและวาง½ของไข่เค็มในแต่ละ จากนั้นใส่อกไก่½ที่หั่นไว้ติดกับไข่และแครอทครึ่งลูก จากนั้นก็พร้อมที่จะให้บริการสิ่งนี้ทำให้ 4 เสิร์ฟ

คำแนะนำวิดีโอ: สูตรและวิธีทำข้าวต้มกุ้งรสเด็ด (อาจ 2024).