ซอสร้อน

• อาจ 18, 2024

การทำอาหารสไตล์แคริบเบี้ยนในบ้านพร้อมไส้เกี๊ยวต้มและขนมปังหรือโรตีหนาแน่นดาวน์โหลดคาร์โบไฮเดรตที่น่ากลัว โดยปกติแป้งจะถูกชดเชยด้วยโปรตีนฉ่ำ: ปลานึ่งหรือย่าง, เนื้อตุ๋นหรือกระตุก อย่างไรก็ตามมีองค์ประกอบที่สามสำหรับอาหารแคริบเบียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่พบในตู้ครัวที่เคารพตนเองหรือบนโต๊ะที่ร้านอาหารทุกแห่ง: ซอสร้อน 1 ขวด เมื่อจานเต็มไปด้วยปลาทูน่าต้มและปลาเค็มตัวอย่างเช่นซอสพริกไทยร้อนสองสามขีดที่ด้านบนทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับรสชาติและพื้นผิวที่รวมกัน ซอสร้อนเป็นที่ซื่อสัตย์อย่างไร้ความปราณี แต่เป็นคนทำงานหนัก มันดึงรสชาติสปอตไลต์โน้ตหวานและเปรี้ยวและตัดผ่านไขมันเพื่อเพิ่มความคมชัดให้กับจานไขมัน ในขณะที่บางคนกล่าวโทษซอสที่ร้อนแรงกว่า - ซึ่งมีพื้นฐานมาจาก habanero หรือสก็อตพริกพริกไทย - ที่ครอบงำจานดังนั้นการกระตุ้นให้ใช้ส่วนผสมเริ่มต้นที่เบาบางมีจำนวนมากขึ้นในการเพิ่มซอสร้อนลงในอาหารแคริบเบียน

ก่อนอื่น - อะไรคือซอสร้อน? สูตรที่ง่ายที่สุดจะขึ้นอยู่กับพริกไทยร้อนเกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมดังกล่าวเคี่ยวผสมแล้วบรรจุขวดแล้วทิ้งไว้จนอายุ พริกหวานซึ่งมีสีแดงเขียวและเหลืองอยู่ที่ปลายล่างของเกล็ดร้อนส่งซัลซ่าอัมพิลมากกว่าซอสร้อนแท้ๆ ในอีกด้านหนึ่งชื่อที่มีชื่อแปลกใหม่เช่น 'Mad Dog' หรือ 'Colon Cleanser' ใช้ habanero หรือพริกพริกไทยสำหรับรสชาติคาริบเบียน ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มลงในฐานมาตรฐานรวมถึงกระเทียมน้ำมะนาวหัวหอมมะเขือเทศและผลไม้เช่นมะม่วงและมะละกอ ในแต่ละปีรางวัล Scovie มอบรางวัลซอสร้อนที่ดีที่สุดหรือรุนแรงที่สุดระดับ Scovie เป็นการวัดความร้อนในซอส

ประการที่สอง - เพิ่มซอสทำไม? นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้จากการเพิ่มรสชาติแล้วซอสร้อนๆยังมีแคปไซซินซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดสร้างเหงื่อและสร้างเอ็นโดรฟิน ยิ่งคุณใช้ซอสร้อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสร้างความต้านทานได้มากขึ้นเช่นกัน ประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ ความจริงที่ว่าพริกมีวิตามินซีและเออยู่ในระดับสูงนอกจากนี้การต่อสู้กับซอสร้อนก็ทำให้นักชิมต้องชะลอความเร็วในการกินขณะที่เพิ่มอัตราการเผาผลาญ

ในที่สุด - วิธีจัดการกับไฟซอสร้อน การรักษาที่เร็วที่สุดไม่ใช่น้ำ แต่เป็นของเหลวที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบ นมและโยเกิร์ตทั้งสองจะเอาขอบออกลิ้นเผาเช่นเดียวกับน้ำตาล วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคือการฝึกฝน ซอสเผ็ดเป็นความปรารถนาที่สะสมและเป็นสิ่งเสพติด ด้วยการค่อยๆเพิ่มความอดทนให้กับแพนธีออน Scovie ในที่สุดคุณจะสามารถสาดกระเซ็นของลูกแมวที่ทำอาหารที่โหดเหี้ยมที่สุดโดยไม่ต้องสะดุ้ง