เครื่องเทศวันหยุดผสมเพื่อสุขภาพของคุณ

• อาจ 6, 2024

มันวิเศษมากที่ความสุขเล็ก ๆ ในอาหารของเรามีรากในอดีตที่มีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ อาหารดั้งเดิมและเป็นที่รักมากที่สุดที่เราบริโภค (มักจะมากเกินไป!) ในช่วงวันหยุดมีสิ่งที่เรียกว่าเครื่องเทศคริสต์มาส แม้ว่าคุณจะไม่ฉลองคริสต์มาสต่อการพูดถึงกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศเหล่านี้ก็ยังสามารถเตือนให้คุณนึกถึงวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นและกิจกรรมครอบครัว ผู้คนอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมเครื่องเทศหลากหลายชนิดนี้ถูกบริโภคจากมุมมองทางประวัติศาสตร์ แม้ว่าจะเหมือนกับสมุนไพรโบราณอื่น ๆ ทั้งหมด แต่ก็มีเหตุผลสำหรับการผสมผสาน

ทำไมต้องผสมเครื่องเทศ?

เครื่องเทศที่รวมอยู่ในงานรื่นเริงนี้ ได้แก่ กานพลูขิงอบเชยและลูกจันทน์เทศ แต่ละประเภทมีความโดดเด่นในเรื่องการแต่งกลิ่นรสและการใช้งานที่หลากหลายตลอดหลายศตวรรษในแอพพลิเคชั่น "ธีมคริสต์มาส" กานพลูมักจะติดอยู่ในส้มในยุคกลางและเกินเป็นเครื่องประดับที่มีกลิ่นหอม ชินนามอนเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมสำหรับพายเนื้อบดที่ได้รับความนิยม คุกกี้สไตล์ Gingerbread นั้นพบได้ในเกือบทุกอาหารและผู้คนถือเครื่องประดับขนาดเล็กเป็นเครื่องประดับในช่วงวันหยุดเพื่อที่จะได้กินลูกจันทน์เทศลงบนจานต่าง ๆ

เนื่องจากไม่มีเหตุผลทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญสำหรับการผสมเครื่องเทศนี้โดยเฉพาะที่ใช้กันอย่างมากในช่วงเวลานี้ของปีคำตอบอาจวางอยู่ด้านสุขภาพของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของสมุนไพรและเครื่องเทศแต่ละชนิด

• ชาวจีนใช้น้ำมันกานพลูและกานพลูมานานหลายศตวรรษเพื่อส่งเสริมลมหายใจสดชื่นและสุขภาพช่องปาก ทันตแพทย์สมัยปัจจุบันใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและยาชาโดยการถูน้ำมันกานพลูบนเหงือกสำหรับการทำฟันการวิจัยล่าสุดพบว่ากานพลูมีประสิทธิภาพอย่างมากต่อการติดเชื้อ Staphylococcus ปัญหาทางเดินหายใจและโรคไข้หวัดเมื่อรวมกับสมุนไพรอื่น ๆ


• ขิงเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับอาการแพ้ท้องและปัญหาการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถต่อสู้กับหวัดเมื่อบริโภคเป็นชา 2 หรือ 3 ครั้งต่อวัน


• ซินนามอนเป็นหัวข้อของการวิจัยที่เข้มข้นมากในทศวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากการใช้ยาที่หลากหลาย สิ่งสำคัญที่สุดคืออบเชยพบว่าควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานและเพิ่มการตอบสนองต่อเซลล์ของร่างกายต่ออินซูลิน เครื่องเทศนี้มีรากฐานทางประวัติศาสตร์ในแอฟริกาเหนือและอินเดียที่ใช้ในการอุ่นเครื่องการเผาผลาญและกระตุ้นความอยากอาหารสมุนไพรยังได้รับการกำหนดยาอบเชยหลายศตวรรษเพื่อต่อสู้กับไข้หวัดและอาการหวัด


• ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่ไม่เคยมีมาก่อนด้วยสีสันอันสดใสซึ่งรวมถึงชาวอียิปต์ที่แต่งศพเพื่อรักษาโรคหวัดและโรคระบบทางเดินหายใจ

ทำให้แน่ใจว่าคุณมีเวลา!

เมื่อตรวจสอบสมุนไพรคริสมาสต์และเครื่องเทศเพียงอย่างเดียวและเป็นเครื่องเทศผสมหนึ่งที่หลงด้วยเหตุผลเชิงตรรกะสำหรับการรวมกันที่ถูกบริโภคในเดือนที่หนาวเย็น เครื่องเทศเหล่านี้ใช้อย่างแปลกประหลาดเพื่อต่อสู้กับอาการหวัดปัญหาไข้หวัดและหลอดลม เครื่องเทศคริสต์มาสสามารถอธิบายได้ว่าเป็นไข้หวัดใหญ่จากธรรมชาติ ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณดื่มด่ำกับอาหารรสจัดจ้านเครื่องเทศรับรองว่าคุณเป็นเพียงการป้องกันโรคฤดูหนาวที่พบบ่อยและอาจมีการกัดครั้งที่สอง!