Gambas Pil-Pil

• อาจ 3, 2024

หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์ในอัลเมเรียบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของ Mojacar ฉันได้ลองชิมอาหารจานปลาที่ยอดเยี่ยมบางจานที่เรียบง่ายกว่านั้นมีความละเอียดมากกว่า แต่จานที่ฉันชอบมากที่สุดคือ Gambas Pil- Pil - พริกขี้หนูและกุ้งกระเทียมในซอสเผ็ด

ต้องถามว่ามันถูกปรุงที่ร้านอาหารตรวจสอบตำราอาหารสเปนและการทดลองหลายอย่างนี่เป็นวิธีที่ฉันชอบทำกับพริกสดสำหรับฉัน

เป็นอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วและเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมและน่าประทับใจ แต่ถ้าคุณกำลังใช้พริกให้แน่ใจว่าแขกของคุณชอบมันก่อน
มันเป็นสิ่งที่ดีกับพริกป่นหรือพริกขี้หนูสำหรับคนที่ไม่ชอบพริก


Gambas Pil-Pil

กุ้งดิบ 400 กรัม (ในเปลือกหอย)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 8-20 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1 ลูกหรือพริกแห้ง 2 ลูก (หรือพริกป่น¼ช้อนชาพริกป่นหรือพริกขี้หนู 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบปอกเปลือกและสับละเอียด
เกลือเพื่อลิ้มรส

ตั้งเตาอบให้สูงพอสมควร ใส่น้ำมันมะกอก 2-5 ช้อนโต๊ะลงในจานทำอาหาร "หรือดินคุณสามารถใช้น้ำมันขนาดใหญ่ได้ แต่ก็ช่วยให้ล้างได้มากขึ้น!" ตั้งไฟในเตาอบระวังอย่าให้น้ำมันไหม้
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกกุ้ง เตรียมพริกสดถ้าคุณใช้มันเอาก้านและเมล็ดและหั่นเป็นวงแหวน สำหรับพริกแห้ง, deseed and crush.

เพิ่มพริกและกระเทียมลงในจานร้อน แบ่งปันกุ้งระหว่างจานแล้วโรยด้วยเกลือ (และพริกป่นหรือพริกหยวกถ้าคุณใช้อยู่)

ผัดส่วนผสมในจานอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่ากุ้งเคลือบด้วยน้ำมัน
กลับไปที่เตาอบประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งร้อน

เสริฟทันทีในจานเดียวกันระวังให้มากด้วยซอสมันร้อน
ที่นี่ยอดเยี่ยมด้วยสลัดขนาดใหญ่และขนมปังกรอบสดใหม่เพื่อดื่มน้ำผลไม้แสนอร่อย

ฉันรักอาหารเหล่านี้สามารถใช้กับเตาประกอบอาหารในเตาอบและไมโครเวฟพวกเขาเป็นเครื่องล้างจานที่พิสูจน์แล้ว คิดว่าทุกสิ่งที่บันทึกไว้หมดแล้ว!
หากต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ cazuelas ดูที่นี่

คำแนะนำวิดีโอ: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (อาจ 2024).