สูตรสลัดมันฝรั่งฝรั่งเศส

• อาจ 2, 2024

สลัดมันฝรั่งฝรั่งเศส เป็นการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยจากสลัดมันฝรั่งที่ใช้มายองเนสซึ่งมีให้บริการตลอดฤดูร้อนที่ปิกนิกและบาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน ในรุ่นแสนอร่อยนี้มันฝรั่งที่ปรุงสุกจะถูกหั่นบาง ๆ ในขณะที่อบอุ่นโยนในน้ำซุปไก่เล็กน้อยและแต่งตัวด้วยน้ำส้มสายชูฝรั่งเศสแท้ๆ มันง่ายมากและตามธรรมเนียมมันมีเพียงมันฝรั่งที่มีสมุนไพรสับไม่กี่สีและรสชาติ

เพียงหมายเหตุเกี่ยวกับมัสตาร์ด: มัสตาร์ด Dijon ที่ผลิตในฝรั่งเศสมีความแข็งแกร่งกว่ามัสตาร์ด Dijon ที่ผลิตในอเมริกาจริงๆแล้วไม่มีการเปรียบเทียบเลย มัสตาร์ด Dijon แบบอเมริกันทำสำหรับ wimps และไม่เหมาะสำหรับใช้ในสูตรนี้ เพื่อจับภาพรสชาติที่แท้จริงของ French Vinaigrette ที่แต่งตัวสลัดนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใช้มัสตาร์ดที่ทำในฝรั่งเศส อ่านฉลากในร้านขายของชำและเตรียมพร้อมที่จะจ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับมัสตาร์ดที่ผลิตในฝรั่งเศสแท้ๆซึ่งคุ้มค่า หากวางแผนจะเดินทางไปฝรั่งเศสอย่าลืมนำไหกลับมาด้วย มันไม่แพงและไม่น่าเชื่อ

ในขณะที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองชีสบลูบี้และสเต็กเนื้อสันนอกหั่นเป็นชิ้นจากโมดูล London Broil ของอิตาลีสามารถเพิ่มเพื่อทำสลัดมื้อค่ำสุดอลังการที่แสนอร่อย (ทำชุดน้ำสลัด vinaigrette เป็นสองเท่า สลัดมันฝรั่งแสนอร่อยนี้ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญใน Classic Salad Niçoiseซึ่งเป็นสลัดจานหลักอีกอย่างที่สามารถรวมตัวกันได้อย่างรวดเร็วและเป็นที่นิยมของทุกคน เนื่องจากเป็นสลัดที่ประกอบด้วยสลัดNiçoiseจึงสามารถจัดเรียงบนจานขนาดใหญ่และจะโดดเด่นเป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟ่ต์

8 เสิร์ฟ

มันฝรั่ง 3 ปอนด์, Pared หรือทดแทนมันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก - ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
น้ำเดือดเค็ม

น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง

การแต่งตัว
กระเทียม 1 กลีบ (ใหญ่)
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาผลิตในฝรั่งเศสโดยเฉพาะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วยตวง
1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสดใหม่หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา


ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียด

เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

1. วางมันฝรั่งไว้ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วใส่เกลือ


2. นำไปต้มลงไปเคี่ยวและให้ปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม


3. ระบายน้ำได้ดี หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/8 "แล้วใส่ลงในชาม (คุณจะมีประมาณ 8 ถ้วย)


4. เทซุปไก่ใส่มันฝรั่งอุ่น ๆ โยนเสื้อ


5. พักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง


6. เมื่อมันฝรั่งเย็นเพิ่มพาร์สลีย์และใบไม้กระเทียม


7. โยนกับ vinaigrette, ฝาครอบและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ


8. ก่อนเสิร์ฟเพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ


9. การแต่งตัว: วางส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมผสานจนเนียนและผสมดี

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 333 แคลอรี่จากไขมัน 142
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 43% โปรตีน 5% คาร์โบไฮเดรต 50%

ปริมาณสารอาหารต่อ
การให้บริการ
ไขมันรวม 16 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
คอเลสเตอรอล 0 มก
โซเดียม 199 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 42 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามินเอ 2% วิตามินซี 45% แคลเซียม 0% เหล็ก 14%