พุดดิ้งมันสำปะหลัง

พุดดิ้งมันสำปะหลัง

• 3 1/2 ตันมันสำปะหลัง
• 3 ตันน้ำตาล
• 1/8 ช้อนชา เกลือ
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 2 น้ำตาลต
• 3/4 ช้อนชา วนิลา
• 1 ถึง 2 หยดสีผสมอาหารสีเหลือง

การเตรียมการ -
ผสมมันสำปะหลัง 3 ตันน้ำตาลเกลือและนมในกระทะขนาดใหญ่ ปล่อยให้ยืนห้านาที ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วค่อยๆตีในน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะตีจนตั้งยอดอ่อน พักไว้ ปรุงอาหารมันสำปะหลังที่ผ่านความร้อนปานกลางจนเดือดเต็มแรงคนตลอดเวลาประมาณ 6 ถึง 8 นาที *** ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มสีผสมอาหาร คนในวานิลลา เย็น 20 นาทีจากนั้นคนอีกครั้ง ทำใจให้สบายก่อนเสิร์ฟ

ทิศทางไมโครเวฟ: ใช้สองถ้วย pyrex สองส่วนเพื่อผสมมันสำปะหลัง, น้ำตาล, เกลือและนม ปรุงอาหารด้วยพลังเต็มที่เป็นเวลา 2 นาที; นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน กวนต่อไปทุก 2 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมเดือดจนเดือดประมาณ 4 ถึง 6 นาทีขึ้นอยู่กับไมโครเวฟ ทำตามคำแนะนำด้านบนจาก ***