น้ำส้มสายชูประเภทต่าง ๆ และการใช้ประโยชน์

• อาจ 18, 2024

น้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้ในการจัดการครัวเรือนนับตั้งแต่มีการค้นพบโดยบังเอิญเมื่อหลายพันปีก่อน ตั้งแต่นั้นมามันถูกใช้ในยาที่บ้านทำความสะอาดซักผ้าและทำอาหาร เมื่อใครก็ตามที่ดื่มไวน์รู้จักแบคทีเรียที่เข้าไปในขวดที่ไม่ได้เปิดจะทำให้ไวน์กลายเป็นกรดอะซิติกหรือที่รู้จักกันดีว่าเป็นน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมีหลายประเภทที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก แต่รสชาติที่เป็นกรดสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทำจากน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูมอลต์

การเพาะเมล็ดข้าวบาร์เลย์ malted โดยการแช่ในน้ำช่วยให้เอนไซม์ธรรมชาติที่พวกเขามีการใช้งานและย่อยแป้งของเมล็ดข้าวซึ่งจะถูกแปลงเป็นน้ำตาลโดยการหมัก มอลต์ให้รสชาติที่แตกต่างกับน้ำส้มสายชูและเบียร์ ปริมาณกรดของน้ำส้มสายชูมอลต์ประมาณ 4%

น้ำส้มสายชูมอลต์มักจะใช้ในการดองผักและผลไม้และถูกเพิ่มเข้าไปในชัทนีย์และแน่นอนปลาและมันฝรั่งทอด

น้ำส้มสายชูทุกชนิดสามารถกลั่นให้เป็นของเหลวใส มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดกระจก แต่มันก็รุนแรงเกินไปบนจานสำหรับสูตรการปรุงอาหารส่วนใหญ่ มันถูกใช้ในการดองไข่

น้ำส้มสายชูไวน์

ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูไวน์อยู่ที่ประมาณ 6% และเป็นน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด พวกเขาทำจากไวน์แดงและไวน์ขาวหมักและมีรสชาติที่ซับซ้อน แต่ซับซ้อน รสชาติเช่นราสเบอร์รี่มักเติมลงในน้ำส้มสายชูไวน์ซึ่งสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ แชมเปญถูกทิ้งให้หมักเพื่อผลิตแสงน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ

ไวน์องุ่นสามารถใช้ในการทำน้ำสลัดวินิเกรตต์ซอสเช่นฮอลแลนด์และเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ไซเดอร์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์หมักในไซเดอร์แล้วสัมผัสกับอากาศเพื่อที่จะได้ทำการหมักและแปลงเป็นน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูไซเดอร์มีสรรพคุณทางสุขภาพมากมายและเมาเหล้าด้วยน้ำร้อนและน้ำผึ้งสำหรับเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาซึ่งมีการกล่าวเพื่อช่วยให้เกิดการอักเสบที่ข้อต่อ น้ำส้มสายชูไซเดอร์อินทรีย์ที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรค

น้ำส้มสายชูข้าว

น้ำส้มสายชูข้าวทำจากไวน์ข้าวหมัก ไวน์ข้าวจีนมีแนวโน้มที่จะชัดเจนด้วยรสชาติที่คมชัดเปรี้ยว ไวน์ข้าวญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะนุ่มและหวานและสีฟาง ไวน์ข้าวญี่ปุ่นมีสองประเภทหนึ่งชนิดทำจากข้าวหมักและอีกประเภทหนึ่งทำจากสาเกเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าว ไวน์ข้าวเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญในสูตรอาหารตะวันออกเนื่องจากความเค็มความหวานและกลูตาเมตเช่นเดียวกับรสชาติที่รู้จักกันในชื่อ 'umami' น้ำส้มสายชูทำจากข้าวขาวดำหรือแดง

น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ผลิตเฉพาะใน Modena ทางเหนือของอิตาลีน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่ดีที่สุดทำจากองุ่น Trebbiano สีขาวหวาน น้ำส้มสายชูเข้มข้นกว่าเปลวไฟต่ำจนเกือบเป็นน้ำเชื่อม องุ่นจะเก็บเกี่ยวช้าและน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้ในถังไม้ซึ่งเหลือไว้ให้สุกนานถึงสามสิบปี

ได้มีการกล่าวกันว่าสุภาพสตรีของโมเดน่ามักจะดื่มมันด้วยแก้วเป็นเครื่องดื่มย่อยตามที่บางคนจะเหล้าองุ่นพอร์ตในขณะที่ผู้ชายคิดว่ามันเป็นยาโป๊ เถาวัลย์บัลซามิกโบราณบางชนิดอาจมีราคาแพงและหายาก น้ำส้มสายชูบัลซามิกอร่อยกับสลัดและสตรอเบอร์รี่ มันยังนำเอารสชาติของแตง

ใช้สำหรับน้ำส้มสายชู

•น้ำยาปรับผ้านุ่มและคงยึดลด
•น้ำยาขจัดคราบ
•ทำความสะอาดเตารีดไอน้ำ
•เพิ่มความเป็นกรดของดิน
•ละลายหมากฝรั่ง
•ทำความสะอาดท่อระบายน้ำ
•การถอดมะนาวออกจากหัวฉีดล้างกระจกหน้า
•กาต้มน้ำทำความสะอาด
•เขียงเขียง
•ทำความสะอาดหัวฝักบัว
•กำจัดกลิ่นของอาเจียนและปัสสาวะ
•ทำให้เมอแรงปุย
•ทางเลือกให้กับน้ำมะนาว
•ระงับกลิ่นกาย
• ดูแลผม
• อาหารเป็นพิษ
•อาหารไม่ย่อย
•ผื่นผิวหนัง
•ฟันขาว

ไวน์ที่ดีที่สุดย่อมทำให้น้ำส้มสายชูที่คมชัดที่สุดดังนั้นความรักที่ลึกซึ้งที่สุดก็กลับกลายเป็นความเกลียดชังที่ร้ายแรงที่สุด ~ John Lyly