สูตรคาราเมลขนมหวานเสื่อม

• อาจ 3, 2024

ซอสคาราเมลนั้นไม่ยากที่จะทำและมีประโยชน์หลายอย่าง สามารถราดบนไอศครีมเค้กชีสเค้กพุดดิ้งและของหวานอื่น ๆ ซอสคาราเมล Decadent นี้เป็นคาราเมลจริงและในขณะที่มันเป็นงานที่ต้องเตรียมมากกว่าซอสคาราเมลพื้นฐาน แต่ก็คุ้มค่าเพราะมันราบรื่นและสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังเก็บได้ดีบนตู้กับข้าวในภาชนะบรรจุอากาศเป็นเวลาหลายเดือน

ข้อดีอย่างหนึ่งของซอสนี้คือผู้ปรุงสามารถควบคุมความเข้มของรสคาราเมลได้ หากต้องการคาราเมลแบบเบา ๆ ก็สามารถปรุงน้ำตาลให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนได้ อย่างไรก็ตามยิ่งน้ำตาลเข้มเท่าไรก็ยิ่งได้รับรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น เนื่องจากนี่คือคาราเมลที่แท้จริงจึงเหมาะสำหรับของหวานที่ชื่นชอบ รสชาติมีค่าความพยายาม

ซอสคาราเมลเสื่อมลง

12 เสิร์ฟ

น้ำตาล 1 1/4 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา

1. ความร้อนน้ำตาลใน skillet ลึกขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง


2. น้ำตาลจะเริ่มละลายที่ขอบ











3. ใช้ช้อนไม้หรือมีดโกนยางกันความร้อนกวนน้ำตาลที่ละลายไปตรงกลาง














4. กวนน้ำตาลละลายต่อไปจนกระทั่งละลายเป็นของเหลวสีน้ำตาลทอง


5. เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำลงและปรุงอาหารต่อไปหากคุณต้องการรสชาติคาราเมลเข้มข้นขึ้นหรือถ้าคุณชอบรสขมเล็กน้อย


6. ดูอย่างระมัดระวังจึงไม่ไหม้












7. ลดความร้อนลงและเทลงในวิปปิ้งครีม มันจะฟองขึ้น


8. ผัดจนครีมเข้ากันแล้วใส่เนยแล้วคนให้ละลาย













9. ล้างลงด้านข้างด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาล












10. ปิดความร้อนและเพิ่มวานิลลา


11. เมื่อส่วนผสมเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ภาชนะบรรจุภัณฑ สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือน


12. หมายเหตุ: ถ้าคาราเมลหนาเกินไปให้อุ่นคาราเมลในไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาทีและเพิ่มวิปปิ้งครีมเพิ่มเติม

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 223 แคลอรี่จากไขมัน 134
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 60% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 1% 39%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 15 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม
คอเลสเตอรอล 51 มก
โซเดียม 51 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 22 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 21 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามิน A 12% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 0%