ชาร์ตครีมไข่

• อาจ 2, 2024

ครีมไข่ชาร์ตส์เป็นเมนูไข่ครีมขั้นพื้นฐาน หัวหอม, ไข่ที่ปรุงยาก, นม, พาเมซานชีสและพริกคาเยนน์อบลงในหม้อตุ๋นแสนอร่อย, สีทอง, ฟอง, อร่อยที่เหมาะสำหรับบรันช์, อาหารเช้าวันอาทิตย์หรือแม้แต่อาหารจานหลักที่ไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับบรันช์เสิร์ฟกับอาหารที่มีสีสัน - มันฝรั่งย่างกับพริกหยวกแดงและเขียวสลัดข้าวโพดมะเขือเทศฤดูร้อนและผลไม้สดที่สุกแล้ว

ทำให้ 8 เสิร์ฟ

เนยนิ่มสำหรับทำอาหาร
เนย 8 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้น
หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้นปอกเปลือกและตัดขวางตามขวางเป็นรอบหนา 1/8 นิ้ว
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ต้ม 12 ฟองเย็นปอกเปลือกแล้วตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา¼นิ้ว
นมสด 6 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ½ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 350 ° F แปรงด้านล่างและด้านข้างของแก้วขนาด 13X9X2 นิ้วหรือจานอบเซรามิกด้วยเนยนิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้

ในชามลึกตีไข่แดงด้วยลวดตีหรือตีไข่ด้วยตนเองจนเนียน เพิ่มนมเกลือและพริกไทยป่นให้เข้ากัน พักไว้

ในชามขนาดเล็กโยน Parmesan ชีสและพริกขี้หนูรวมกัน พักไว้

ละลายชิ้นส่วนเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมาก (เหล็กหล่อทำงานได้ดี) บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะนุ่มและสีทองเบา ๆ ประมาณ 8 - 10 นาที

เพิ่มแป้งใน 4 ส่วนผสมให้เข้ากันระหว่างแต่ละนอกจากนี้ ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหาร 3 ถึง 4 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมจากการเผาไหม้

กวนส่วนผสมหัวหอมอย่างต่อเนื่องด้วยการตีลวดเทลงในส่วนผสมของไข่แดงในสตรีมบาง ๆ และปรุงผ่านความร้อนสูงจนซอสเดือดจนข้นและเรียบ ลบจากความร้อนและคนเบา ๆ ใน 9 ของไข่ลวกสุก

เทไข่และซอสลงในจานเนยแล้วโรยส่วนผสม Parmesan-paprika ให้ทั่วด้านบน นำเข้าอบที่กึ่งกลางของเตาอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและซอสเริ่มฟองประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยไข่ต้มที่เหลือและเสิร์ฟพร้อมกัน

สำหรับสีที่มากขึ้นให้โรยด้วยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ หรือผักชีฝรั่งใบแบนสับ