สูตรน้ำซุปครีม

• อาจ 4, 2024

ถึงแม้ว่าคุณอาจจะมีนักกินที่พิถีพิถันในบ้านของคุณที่ชอบซุปธรรมดา ๆ แต่ฉันได้พัฒนาสูตรนี้เพื่อใช้เป็นซอสครีมขั้นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ในสูตรอาหารหลายร้อยสูตรที่เรียกว่าเบชาเมลหรือซอสขาว พร้อมตั้งแต่ต้นจนจบในเวลาประมาณ 10 นาที (นานพอที่จะเดือด) จะทำโดยการผสมครีมซุปขั้นพื้นฐานผสม (สูตรอยู่ที่ด้านล่างของบทความนี้) กับน้ำเกลือและพริกไทยป่นสด . ตอนนี้มันง่ายแค่ไหน! น้ำซุปเนื้อในครีมซุปผสมให้ซอสเพิ่มรสชาติพิเศษ

เพื่อให้คุณเริ่มต้นฉันได้แสดงแนวคิดหลายประการสำหรับการเพิ่มเติมหรือจานลัดโดยใช้ซอสที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ความเป็นไปได้นั้นถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ! ฉันจะเพิ่มอาหารใหม่เป็นระยะดังนั้นโปรดกลับมาตรวจสอบที่เว็บไซต์นี้หรือสมัครรับจดหมายข่าว Quick Cooking ของฉันเพื่อรับการอัปเดต

6 เสิร์ฟ

ซุปครีมพื้นฐาน 1 ถ้วย
น้ำ 2 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ในกระทะให้ผสมน้ำซุปและน้ำเข้าด้วยกัน นำไปต้มเดือดตลอดเวลา ลดความร้อนให้เคี่ยวและปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ระวังน้ำซุปเนื้อวัวในการผสมมีเกลือในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นควรใช้เกลือเท่าที่จำเป็น) หากคุณต้องการข้นให้ใช้น้ำซุปผสมเพิ่มอีกนิดหน่อย หากคุณต้องการทินเนอร์เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย

ฉันควรทำอย่างไรกับ Cream of Nothing Soup?

เมื่อให้บริการ ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าเพิ่มถั่วหนึ่งถ้วยหรือมากกว่าและโรยด้วยผักชีฝรั่งทารกแห้งหรือสดลงในซอสครีม; เสิร์ฟอุ่น ๆ บน croquettes

เพิ่มผักชีฝรั่งทารกสดและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะหรือสองถ้วยลงในซอสครีมที่เตรียมไว้เพื่อเสิร์ฟ แซลมอนย่างหรือตุ๋น.

สำหรับ ปลาลากราแตงผสมซอสที่เตรียมไว้กับชีสขูดจานโปรดของคุณ ผัดจนละลายจากนั้นเทเหนือฮาลิบัตสุก, ปลาแซลมอน, ปลานิล, หรือปลาเนื้ออ่อนอื่น ๆ ในจานหม้อตุ๋นตื้น (เหลือไว้) โรยด้านบนด้วยชีสขูดมากกว่าแล้วราดด้วย croutons หรือ crumbs ขนมปังแห้ง นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 350 °จนเป็นฟอง

เพิ่มถ้วยหนึ่งหรือสองของผักใด ๆ ที่จะทำให้ ครีมผัก Quickie; ถ้าคุณอยากได้ของแฟนซีเทส่วนผสมลงในจานหม้อปรุงอาหารด้านบนด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปังแห้งแล้วอบที่ 350 °จนเป็นฟอง

สำหรับ ครีมชีสเสริมพิเศษ Veggie Bake เพิ่มครีมชีส 3-4 ออนซ์ลงในซอสที่เตรียมไว้และคนให้ละลาย เพิ่ม 1 หัวหอมที่ได้รับการหั่นและลวกและบรอกโคลี 2 ถ้วยที่ได้รับการลวกในน้ำเดือดเค็ม เทลงในจานหม้อปรุงอาหารด้านบนด้วยเศษขนมปัง 1/3 ถ้วยที่ถูกโยนในช้อนโต๊ะเนยหนึ่งหรือสองเนยจริงแล้วอบจนเดือดที่ 350 ° บร็อคโคลี่แช่แข็งหรือผักรวมอื่น ๆ อาจใช้แทนบรอกโคลีและหัวหอม

เพื่อทำ พายของ Quickie Shepardเนื้อดินสีน้ำตาล 1 ปอนด์พร้อมต้นหอมซอย 1 ต้น สะเด็ดน้ำออกจากไขมันและคนในกระป๋องถั่วเขียวหั่น 2 กระป๋อง เตรียม Cream of Nothing Soup และผัดลงในส่วนผสมเนื้อดิน เทลงในจานหม้อตุ๋น 2 ควอร์ตที่ตื้น โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด (ทันทีถ้าคุณต้องทำ แต่อย่างน้อยก็ทำด้วยเนยแท้และนมสดทั้งหมด) เกลี่ยให้ทั่วขอบจานแล้วโรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบที่ 350 °จนเดือดประมาณ 20-30 นาที

Primavera พาสต้าด่วน: เพิ่มพาร์เมซานชีส½ถ้วยลงในซอสที่เตรียมไว้ คนให้ละลายแล้วเพิ่ม 1 ½ - 2 ถ้วยผักโปรดของคุณ (ฉันชอบบรอคโคลี่, อาร์ติโช้ค, หัวใจ, แครอท, หัวหอม) ที่ได้รับการปรุงอย่างอ่อนโยน ผัดในอกไก่ย่างหั่นสองชิ้น (ไม่จำเป็น) จากนั้นผัด linguini ½ปอนด์หรือเฟตตูชินี เสิร์ฟพร้อมกับพาเมซานชีสเพิ่มเติมที่ด้านข้าง ขนมปังกรอบเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้ออาหารจานด่วนนี้


ครีมซุปพื้นฐานมิกซ์

.

คำแนะนำวิดีโอ: ซุปเห็ดข้น Mushroom Soup (อาจ 2024).