สูตรข้าวโพด Maque Choux

• อาจ 18, 2024

Maque Choux เตรียมได้ดีที่สุดกับข้าวโพดสดบนซัง แต่เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งขนาดเล็กเป็นสิ่งทดแทนที่ยอมรับได้

ผลตอบแทน: หน้าที่ 6

เนย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดข้าวโพด 4 ถ้วย (หูสด 4 หรือ 6 เมล็ด)
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
1 พริกหยวกสับละเอียด
ท็อปส์ซู 1/2 ถ้วยหัวหอมสับ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
พริกหวาน 1 ช้อนชา
ไก่หรือผักโซเดียมต่ำ 1 ถ้วย (ดูบันทึกการปรุงอาหาร)
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่ตีเบา ๆ
นม 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มข้าวโพด, หัวหอม, พริกหยวกและหัวหอมสีเขียว, กวนพอที่จะให้ผักจากการเผาไหม้ ผัดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งใส เพิ่มกระเทียมและผัดอีกหนึ่งนาทีกวนเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้ เพิ่มเครื่องปรุงรสคนให้เข้ากัน ลดความร้อนให้ต่ำมาก เพิ่มสต็อกและเคี่ยวจนของเหลวระเหยเกือบตื่นเต้นบ่อย ผัดในเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะจนละลาย

ในชามตีไข่ที่ตีและนมเข้าด้วยกันจนเป็นฟอง เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในส่วนของข้าวโพดอย่างช้า ๆ กวนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ติด เพิ่มน้ำตาลคนและเพิ่มความร้อนสูงปานกลางและนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนกลับไปที่ต่ำครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาทีกวนและขูดด้านล่างของกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมที่ไหม้เกรียม

ลบจากความร้อนและโอนไปยังชามเสิร์ฟอุ่น โรยด้วยพริกขี้หนูพิเศษเล็กน้อยและท็อปส์ซูหัวหอมถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟในขณะที่ร้อน


หมายเหตุของการทำอาหาร:
ในขณะที่หุ้นโฮมเมดเป็นที่ต้องการมีหลายกระป๋องที่ดีจริงๆหรือกล่องบรรจุอยู่จากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้เลือกหุ้น 'ธรรมชาติ' และเลือกหุ้นที่มีโซเดียมต่ำหรือ 'ไม่ใส่เกลือ' เสมอ หากคุณไม่พบสต๊อกโซเดียมต่ำอย่าเพิ่มเกลือลงในจานจนกระทั่ง หลังจาก เพิ่มสต็อก จากนั้นชิมก่อนก่อนเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

รูปแบบ: ทดแทนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ายี่ห้อ Rotel และพริกเขียวสำหรับสต็อก มะเขือเทศรสเผ็ดเหล่านี้ช่วยเพิ่มมิติให้กับอาหารจานนี้ Rotel มาพร้อมกับ 'heats' ที่แตกต่างกัน ต้นฉบับใช้ได้ดีในจานนี้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อกวนส่วนผสมขณะผัดให้ใช้ไม้พาย คุณสามารถ 'ผลัก' อาหารรอบกระทะได้อย่างง่ายดาย ไม้พายแบนทำงานได้ดีในการขูดชิ้นส่วนที่อยู่ด้านล่างของกระทะเมื่อ deglazing ด้วยของเหลว มันจะไม่เกากระทะของคุณด้วย!

คำแนะนำวิดีโอ: ข้าวโพดผัดเนยมิโซและผองเพื่อน Complicated Corn (อาจ 2024).