สูตรข้าวโพด Fritters

• อาจ 13, 2024

เย็นนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันมี fritters ข้าวโพด เมื่อฉันทำสูตรนี้ขึ้นมาทำการปรับที่นี่และที่นั่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉันฉันดีใจที่ได้ค้นพบรสชาติใหม่ที่ปากของฉันชอบ แต่ที่น่าแปลกใจที่สุดก็คือลูก ๆ ของฉันทุกคนก็มีความสุขเช่นกัน แม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกอย่างที่สุดของฉันที่ขอเวลาไม่กี่วินาที

ฉันแนะนำให้ใช้กระทะที่มีคุณภาพดีในการทอดชุบแป้งทอดของคุณซึ่งจะช่วยให้น้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอแม้กระทั่งในกระทะซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเผาทิ้ง ก้นแบนบนกระทะของคุณเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ฟริตเตอร์ข้าวโพด
แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1/8 ช้อนชาพริกไทย
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
2 ไข่
เมล็ดข้าวโพด 2 ถ้วย
ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเกลือพริกไทยและผงฟูเข้าด้วยกัน ทำบ่อน้ำที่อยู่ตรงกลางของส่วนผสมแป้งและเพิ่มไข่ 2 ฟอง ผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยส้อมจนปั่น วางส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นวางแผ่นคุกกี้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบนพักไว้ เทน้ำมันลงในทะทะจนสูงประมาณ 3/4 ถึง 1 นิ้ว ตั้งไฟกลางความร้อนต่ำถึงปานกลางประมาณ 7 นาที ถ้าปุ่มหมุนไปที่หัวเตาของคุณขึ้นไปถึง 10 ให้หมุนไปเพียงเล็กน้อยในอดีต 4

ผสมข้าวโพดและผักชีเข้าด้วยกันหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋อง แต่ได้แบรนด์ที่ดีจริงๆ ฉันแนะนำ niblets โดย Green Giant ข้าวโพดสดออกจากซังเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดถ้ามี สำหรับชุบแป้งทอดสไตล์ spicier คุณสามารถใช้ niblets กับพริกหรือเพิ่มพริกเขียวสับบางส่วนในข้าวโพดสดของคุณ

หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดหรือผักชีคุณสามารถใช้ 1 ช้อนชาแห้ง ใช้ผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบชิมที่มีรสจัด ใช้ผักชีถ้าคุณชอบที่จะเตะต่อให้กับฟริตเตอร์ของคุณ ทั้งสองเป็นสิ่งที่ดีและเพิ่มสีชมเชยที่ดีที่ชุบแป้งเสร็จแล้ว

นำแป้งออกจากตู้เย็นและรวมแป้งเข้ากับข้าวโพด หยอดส่วนผสมข้าวโพดหนึ่งช้อนหนึ่งลงในน้ำมันร้อน ฉันสามารถใส่ฟริตเตอร์สองตัวลงในถาดไข่เจียว ไม่ว่าขนาดกระทะที่คุณใช้จะไม่เข้าใกล้กันมากเกินไปเพราะแป้งจะขยายตัวในขณะที่ทอด

ทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม พลิกแล้วทอดอีก 2 นาที ลบจากกระทะและวางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำ รอประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะเพิ่มแป้งเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้เวลาน้ำมันร้อนขึ้นอีกครั้ง

หากเวลาใดก็ตามที่ฟริตเตอร์ของคุณเริ่มที่จะเผาไหม้หรือน้ำมันสูบบุหรี่คุณมีเครื่องเผาไหม้บน WAY สูงเกินไป การตั้งค่าปานกลางสำหรับหัวเผาส่วนใหญ่มักจะร้อนเกินไปสำหรับน้ำมัน การตั้งเตาไว้ที่ระดับต่ำกว่ากลางจะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับน้ำมันร้อนและไม่ไหม้ ในบางเตาคุณอาจต้องการอุณหภูมิที่ลดลงมากกว่านี้ เพียงแค่ดูฟริตเตอร์ของคุณอย่างใกล้ชิดและคุณจะสามารถบอกได้ว่าน้ำมันนั้นร้อนหรือไม่ร้อนพอ

เสิร์ฟฟริตเตอร์ร้อนกับซัลซ่า, น้ำเชื่อม, มัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ สิ่งที่รสนิยมของคุณต้องการ ฉันชอบพวกเขาด้วยซัลซ่าและลูก ๆ ของฉันชอบพวกเขาด้วยซอสมะเขือเทศ สนุก!

คำแนะนำวิดีโอ: สูตร​ข้าวโพดทอด​ กรอบๆ​ Sweet Corns Fritters Recipe (อาจ 2024).