ทำอาหารสำหรับ Cinco de Mayo - สูตรเนื้อวัวและแป้งพัฟ

• อาจ 2, 2024

เบียร์ฟ็อกซ์กล่าวว่า“ ฉลองด้วยอาหารจานพิเศษสำหรับ Cinco de Mayo แสนอร่อยและเนื้อวัวข้นด้วยข้าวโพด zesty และพริกแดง”

Brew ที่แนะนำ: Old Stock Ale, บริษัท North Coast Brewing, Fort Bragg, California

สไตล์: Old Ale - สีน้ำตาลเข้มพร้อมสำเนียงทับทิม - เข้มข้นและครีมกับเหล้ารัมผลไม้และสำเนียงลูกเกดและความขมขื่นเล็กน้อย Sipper เชอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว

สำหรับเนื้อแบลีแอริก:
2 ปอนด์ เนื้อสันนอกพื้นดิน
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 พริกหยวกสีแดงขนาดกลางเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 หัวหอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1-1 / 2 C. กับพริก
8 ออนซ์ เบียร์เก่า
1 - 16 ออนซ์ สามารถมะเขือเทศสุกงอม
2 C. ข้าวโพดแช่แข็ง

ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง - สูงเนื้อสันนอกสีน้ำตาลพริกหยวกและหัวหอมในน้ำมันร้อน เพิ่มผงพริก, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ เบียร์เก่า มะเขือเทศและข้าวโพด ลดความร้อน ครอบคลุมและหลนเป็นเวลา 25 นาทีกวนบางครั้ง

สำหรับแป้งพัฟ:
1 ค. ข้าวโพดป่น
flour C. แป้ง
ผงฟู 1-1 / 2 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
2 ไข่
¼ C. เบียร์เก่า
light C. ครีมเนื้อบางเบา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน: ข้าวโพดป่นแป้งผงฟูและเกลือ ตีด้วยลวดตีไข่ เบียร์เก่า และครีมเนื้อบางเบา ละลายเนย เพิ่มส่วนผสมไข่ / เบียร์ เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงไปในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน

วางแป้งโดยใช้ช้อนตักลงบนส่วนผสมของเนื้อแบลีแอริก ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนแป้งพัฟสุกเต็มที่ (หมายเหตุ: พวกเขาจะไม่“ กล้าหาญ” ที่ด้านล่างอีกต่อไป)

ลบพัฟแป้งออกจากส่วนผสมเนื้อสัตว์เมื่อเสร็จแล้ว เสิร์ฟทันที

* ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง, เหล็ก, สังกะสี, วิตามิน A, วิตามิน B-complex, วิตามิน C, เส้นใย, วิตามิน D, แคลเซียม

ไชโย!