สูตรหมักอเนกประสงค์ของ Cliff

• อาจ 17, 2024

Cliff Morgan ชอบล่าสัตว์ตกปลาและบาร์บีคิว เขาเก่งทั้งสามคนและได้พัฒนาทักษะการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์และปลาด้วยเช่นกัน หน้าผามีน้ำใจพอที่จะแบ่งปันสูตรน้ำดองที่เขาโปรดปราน Marinade อเนกประสงค์ของ Cliff มีเพียง 3 ส่วนผสมเท่านั้นและแข็งแรงพอที่เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกส่วนใหญ่จะซึมซับรสชาติแสนอร่อยในเวลาหมักเพียง 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมงซึ่งเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการเวลา น้ำดองนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กหมูสับและไก่ (“ เช่นกัน” คลิฟกล่าว“ เหมือนกวางและกวาง” ซึ่งเป็นอาหารโปรดของเขา) หากฉันจะต้องออกไปนานกว่า 3 ชั่วโมงฉันจะรินน้ำหมักใส่เนื้อแช่แข็งหรืออกไก่ จากนั้นสามารถนั่งในตู้เย็นได้นาน 8-10 ชั่วโมงโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในพื้นผิวและเมื่อเนื้อละลายแล้วมันก็จะชุ่มไปด้วยน้ำดองพอที่จะทำให้นุ่มและรสชาติ

นักชิมแฮนค็อกเป็นทางการโดยเฉพาะอย่างยิ่งรักหมักนี้ในหมูสับย่าง - สับอยู่ฉ่ำพิเศษและก็อ่อนโยนพอที่จะตัดด้วยส้อม แน่นอนว่าส่วนผสมของน้ำดองจะถูกเทลงก่อนที่จะย่างดังนั้นแคลอรี่ที่เพิ่มจากการหมักมีน้อยมาก - เพียงพอน้ำมันยึดติดเพื่อประกันว่าเนื้อหรือไก่ไม่ยึดติดกับย่างและแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะถูกทำให้สุกทันทีเมื่อ เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกกระทบกับเตาย่างร้อนๆ เพียงรสชาติยังคงอยู่และมันก็ยอดเยี่ยม ตั้งเตาย่าง นี่เป็นน้ำหมักที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้กับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่คุณชื่นชอบในงานบาร์บีคิวหรือครอบครัวครั้งต่อไป

8 เสิร์ฟ


น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
Bourbon 1/2 ถ้วยของ Jack Daniel
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วยตวง

ศูนย์ 3 ถึง 4 ปอนด์หั่นเนื้อหมูไม่มีกระดูกอกไก่ไร้หนังหรือสเต็ก

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน


2. เทเนื้อหมูสับ


3. ปล่อยให้หมัก 30 นาทีถึง 3 ชั่วโมง


4. เทน้ำหมักและย่าง

ปริมาณต่อการให้บริการ (ปรับเพื่อให้หมักส่วนใหญ่ถูกเทออก)
แคลอรี่ 295 แคลอรี่จากไขมัน 124
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 42% โปรตีน 54% คาร์โบไฮเดรต 1%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 14 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 102 มก
โซเดียม 340 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 40 กรัม

วิตามิน A 0% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 8%