สูตรเชอร์รี่อัลมอนด์ Chutney

• อาจ 16, 2024

ฉันเป็นปีศาจอย่างแท้จริงสำหรับเชอร์รี่เชื่อว่าพวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดตลอดกาล ฉันคิดว่าเชอร์รี่พายเป็นที่โปรดปรานของฉันตลอดกาล! ฉันรักเชอร์รี่มากจนฉันรู้ว่าฉันต้องคิดหาวิธีที่จะใช้และรักษาพวกเขานอกเหนือจากในแวดวงและแยม

หนึ่งฤดูร้อนเมื่อฉันอาศัยอยู่ในนิวเม็กซิโกฉันได้รับพรที่ล้อมรอบด้วยต้นไม้ผลไม้หลายชนิดรวมถึงเชอร์รี่แอปริคอทแอปเปิ้ลพลัมและลูกแพร์ วันหนึ่งฉันกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่เปรี้ยวเป็นชนิดที่ดีที่สุดสำหรับพาย ฉันเริ่มฝันถึงวิธีที่สร้างสรรค์ที่จะใช้พวกเขาในการอบของฉันเมื่อมันเกิดขึ้นกับฉันที่เชอร์รี่อาจจะอร่อยมากใน chutney หนึ่งในแวดวงที่ชื่นชอบของฉันกับจานมากมาย อืมมม ฉันเริ่มทำการทดลองและเกิดสูตรนี้ขึ้น มันยอดเยี่ยมมากถ้าฉันพูดอย่างนั้น!

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
ผิวมะนาว 1 ผลหั่นเล็ก ๆ
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
อัลมอนด์ดิบ 1/4 ถ้วยตวง
1/8 ช้อนชา พื้นกระวานหรือ
1/2 ช้อนชา เมล็ดกระวานทั้งหมดลบออกจากฝัก
1/2 ช้อนชา อบเชยพื้น
2 กลีบบดละเอียด
1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ
2 ช้อนชา ดอกลาเวนเดอร์แห้ง
1/8 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ขิงสดขูด
เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1/2 ปอนด์ (1-1 / 2 ถ้วย)
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
ลูกเกตสีทอง 1/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์

หมายเหตุ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เชอร์รี่เปรี้ยวที่นี่เท่านั้น เชอร์รี่หวานสูญเสียรสชาติไปมากเมื่อสุก หากคุณไม่สามารถหาซื้อสดใหม่ได้คุณสามารถซื้อเชอร์รี่รสเปรี้ยวกระป๋องได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ อย่าลืมมองหาผู้ที่บรรจุน้ำกระป๋องไม่ใช่น้ำเชื่อม หรือคุณอาจพบเชอร์รี่เปรี้ยวแช่แข็งแทน คุณจะต้องละลายก่อนที่จะใช้

1) ความร้อนน้ำมะนาวความสนุกน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 4 นาที เพิ่มอัลมอนด์ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นผัดในเครื่องเทศลาเวนเดอร์เกลือขิงและเชอร์รี่

2) ปรุงอาหารจนผลอ่อนนุ่มประมาณ 10 นาที ลบกะทะจากความร้อน ผัดในน้ำส้มสายชูลูกเกดและสารสกัดอัลมอนด์ เทลงในชามและปล่อยให้นั่ง 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หากคุณมีมากกว่าที่คุณจะใช้สำหรับมื้ออาหารหนึ่งมื้อคุณสามารถใส่ chutney ร้อน ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกไว้เพื่อใช้ในอนาคต

Chutney นี้จะเก็บเป็นเวลาหลายสัปดาห์หากปิดผนึกในขวด แช่เย็นหลังจากเปิด มันอร่อยเสิร์ฟกับไก่หรือไก่งวงคั่วเป็นอาหารว่างด้วยตัวเองหรือกับอาหารมังสวิรัติที่หลากหลาย ยัม!