สูตรสลัดแครอทและหัวไชเท้า

• เมษายน 27, 2024

ฉันไม่ชอบหัวไชเท้าสีแดงฉันพบว่าพวกเขาแข็งแกร่งเกินไปเล็กน้อย & คมเกินไปและฉุนตามรสนิยมของฉัน แต่เมื่อรวมกับแครอทหวานขูดใหม่คุณจะได้รับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แครอททั้งคู่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ - พวกเขาหนุนด้วยวิตามิน A, วิตามิน K และใยอาหาร ในขณะที่หัวไชเท้านั้นอุดมไปด้วยโฟเลตแมกนีเซียมทองแดงแคลเซียมวิตามินบี 6 และวิตามินซีผักทั้งสองนั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประโยชน์ต้านการอักเสบและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยเสริมภูมิต้านทาน

สลัดแครอทและหัวไชเท้าแสนอร่อยของฉันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อม & เป็นเพื่อนที่น่ารักของอาหารมหาราษฏ การใช้เครื่องเตรียมอาหารยังทำให้การทำงานของตะแกรงทั้งหมดรวดเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณชอบที่จะขูดแครอท & หัวไชเท้าด้วยมือ - ด้วยวิธีการทั้งหมดโปรดอย่าลังเลที่จะทำเช่นนั้น☺


สลัดแครอทและผักกาด

ส่วนผสม:

2 แครอทขนาดกลางปอกเปลือกและขูดละเอียด
หัวไชเท้าสีแดง 1 พวง (10-12 ชิ้น) ขูดละเอียด
พริกขี้หนูไทย 2-3 เม็ดแยกตามยาว
2 ช้อนโต๊ะของถั่วลิสงที่ไม่ใส่เกลือและคั่วบด
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลอีกหยิบมือ
must ช้อนชามัสตาร์ดสีดำ
เมล็ดยี่หร่า sp ช้อนชา
ใบแกงสด 5-6 ใบ
เหน็บแนม asafetida (บานพับ)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ผักคาโนลา)
ถั่วงอกถั่ว 1 ถ้วย (หรือต้นถั่วอัลฟัลฟ่าหรือส่วนผสมที่น่ารัก)
ผักชีสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธี:

ตอนนี้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดชาหรือกระดาษชำระบีบของเหลวทั้งหมดออกจากแครอทขูดและหัวไชเท้า มีของเหลวมากกว่าที่คุณคิด แต่จริง ๆ แล้วฉันจองของเหลวนี้ไว้ & จะเพิ่มลงไปในแกงหรือแกงในภายหลัง แต่สำหรับอาหารจานนี้ถ้าของเหลวทั้งหมดไม่ถูกบีบออกผลิตภัณฑ์สุดท้ายของคุณจะเลอะเทอะเป็นน้ำขนาดใหญ่ - และเราไม่ต้องการมัน

ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำมะนาวกับเกลือน้ำตาลและพริกเขียว คนให้เข้ากันและละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำมะนาว จากนั้นเพิ่มทั้งแครอทขูดและหัวไชเท้าขูด

ในกระทะเล็ก ๆ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง เมื่อร้อนให้ใส่มัสตาร์ดอย่างระมัดระวัง เมื่อการสาดน้ำลดลงให้เพิ่มเมล็ดยี่หร่าพร้อมกับใบแกงและ asafetida จากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมน้ำมันเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนนี้ลงไปในแครอทขูดและสลัดหัวไชเท้า สุดท้ายเพิ่มถั่วลิสงบดและถั่วงอกถั่วเขียว ผสมให้เข้ากันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน & ประดับด้วยใบผักชีสดสับ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม


ผันแปร:

รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มถ้วยหรือ edamame สุก / นึ่งในสลัดนี้สำหรับสีที่ดีพื้นผิวและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มถั่วชิกพีปรุงสุกได้หากต้องการ



จดหมายข่าว: ฉันขอเชิญคุณสมัครรับจดหมายข่าวรายสัปดาห์ฟรีของเรา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับการอัปเดตทั้งหมดสำหรับเว็บไซต์ Indian Food บางครั้งจดหมายข่าวนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ได้อยู่ในบทความ กรอกข้อมูลในช่องว่างด้านล่างบทความด้วยที่อยู่อีเมลของคุณ - ซึ่งไม่เคยส่งต่อเกินกว่าไซต์นี้ เราจะไม่ขายหรือแลกเปลี่ยนข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ.