เคจันดึงสูตรหมู

• เมษายน 27, 2024

เนื้อหมูที่ดึงมักเป็นที่นิยมและเสิร์ฟบนขนมปังสไลเดอร์ มันง่ายที่จะทำทั้งใน Instant Pot หรือหม้อหุงช้า (หรือแม้แต่ผู้สูบบุหรี่) มันถูกเพราะมันมักจะทำจากไหล่หรือก้นหมู ดังต่อไปนี้ เคจันดึงหมู เหมาะสำหรับการให้บริการบุฟเฟ่ต์ Mardi Gras หรือตามความเป็นจริงทุกที่ทุกเวลา เนื้อหมูรสเผ็ดผสมกับซอสบาร์บีคิวคาจันอันชุ่มฉ่ำและเสิร์ฟบนขนมปังซาลาเปา (ม้วนฝรั่งเศสกรอบหรือขนมปังบริโอชที่ดียิ่งขึ้น) แน่นอนว่าหมูควรได้รับการราดด้วยมาร์ดีกราสสลาวร์เพื่อทำแซนด์วิชหมูดึงจริง

หมูเนื้อนุ่มนี้สามารถปรุงได้ง่ายทั้งในหม้อไฟหรือหม้อหุงช้า หมูค้างค้างได้ดี เนื้อหมูย่างถูกถูด้วยเครื่องเทศ Cajun ซึ่งรสชาติน้ำซุปและเพิ่มบิตของเครื่องเทศ เพิ่มเล็กน้อยหรือมากตามที่คุณต้องการที่จะหล่อเลี้ยงส่วนผสม หากคุณเสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์มันจะอุ่นในหม้อหุงช้า

24 เสิร์ฟ

6-8 ปอนด์ก้นกระดูกหมูหรือไหล่หมู
2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะปรุงรสเคจัน
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

1. ถูเครื่องเทศทุกด้านของย่าง เทน้ำซุปไก่รอบ ๆ ย่าง
2. หม้อทันที: ครอบคลุมตั้งวาล์วเป็นปิดผนึกและตั้งค่าด้วยตนเองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและ 30 นาที
3. เมื่อรอบเสร็จแล้วให้ปล่อยแรงดัน
4. เอาออกจากหม้ออบให้เย็น
5. ความเครียดน้ำผลไม้และสถานที่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ไขมันเพิ่มขึ้นไปด้านบนและแข็ง ลบไขมันและทิ้ง
6. ฉีกเนื้อหมูทิ้งกระดูกไขมันเส้นเลือด ฯลฯ และเติมน้ำผลไม้ให้เพียงพอ
7. หม้อหุงช้า: วางคั่วในหม้อหุงช้า 6-8 ควอร์ต
8. ปล่อยให้ปรุงใน 8-12 ชั่วโมงต่ำหรือจนนุ่ม
9. ดำเนินการต่อด้วยสูตรเช่นเดียวกับในทิศทางทันทีหม้อ
10. เพิ่ม Cajun Barbecue Sauce และน้ำส้มควันหมู

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 181 แคลอรี่จากไขมัน 103
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 57% โปรตีน 43% คาร์โบไฮเดรต 1%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 11 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 68 มก
โซเดียม 131 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 0 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 19 กรัม

วิตามิน A 0% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 8%