ประวัติโดยย่อของพริกไทย (ประเภทพริก)

• อาจ 8, 2024

Peppers ซึ่งรวมถึงพริกหวานอ่อนและ habanero ร้อนนอกโลกนี้เป็นของขวัญการทำอาหารจากอเมริกาไปยังอาหารระดับโลก ลองนึกภาพการปรุงอาหารเสฉวนโดยปราศจากความเผ็ดของพริกพริกไทย ไข่ปีศาจจะเป็นยังไงถ้าไม่มีปาปริก้าฮังการีรมควัน? Bloody Mary มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นด้วยซอสทาบาสโก

นักวิจัยระบุว่าพริกเป็นสัตว์เลี้ยงในบ้านหลายแห่งในอเมริกา ตัวอย่างโบราณคดีวันที่ไกลหลัง 6,000 BC หลักฐานแรกสุดมาจากเม็กซิโก อย่างไรก็ตามกระบวนการผลิตที่เกิดขึ้นก็เกิดขึ้นในแคริบเบียนโบลิเวียลุ่มน้ำอะเมซอนและเทือกเขาแอนดีสทำให้เกิดพริกสายพันธุ์ต่าง ๆ มีความแตกต่างทางภาษาระหว่าง Mesoamerica และอเมริกาใต้ที่ขีดเส้นใต้ domestication อิสระของพืชพริก คำว่า "พริก" มาจากคำว่า Nahuatl (Aztec) "xilli" ในขณะที่ในอเมริกาใต้และแคริบเบียนพริกร้อนเรียกว่า "ají"

คุณสมบัติพิเศษของพริกเป็นเหตุผลหลักที่พืชพื้นเมืองอเมริกันได้รับการคัดเลือก จากมุมมองของการทำอาหารพริกหวานและร้อนเพิ่มรสชาติให้อาหาร นอกจากนี้พริกยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นวิตามินซี

ยิ่งกว่านั้นสารแคปไซซินที่ทำให้พริกเผ็ดร้อนใช้ในการรักษาแบบดั้งเดิมเพื่อบรรเทาอาการปวด แต่ในฐานะที่ใครก็ตามที่ได้รับสารแคปไซซินมากเกินไปรู้ว่าสารนี้อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนที่เจ็บปวด ความจริงข้อนี้ไม่ได้หายไปใน Aztecs เด็กซุกซนถูกจับมากกว่าพริกพริกที่คุกรุ่นอยู่เพื่อเป็นการลงโทษ (คล้ายกับสบู่ก้อนหนึ่งในปาก!) เมื่อสเปนบุกเมืองหลวงแอซเท็กของ Tenochtitlan ชาวแอซเท็กก็ทำพริก“ ควันระเบิด” ที่ถูกโยนลงมาจากหลังคา

ชาวยุโรปจะเห็นคุณค่าการกินของ“ ají” และ“ xilli” และพริกได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วทั่วโลก บ้านสวนเติมเต็มทุกฤดูร้อนด้วยผลไม้สีสันสดใสของพริกหวานมักทำให้ชาวสวนสงสัยว่าจะทำอะไรกับเงินรางวัล

พริกหวานและร้อน

ในบรรดาพืชที่ง่ายที่สุดและสวยที่สุดที่จะเติบโตในสวนที่บ้านคือพริก ศัตรูพืชรบกวนพวกเขาเพียงไม่กี่คนและพวกมันก็ประสบความสำเร็จในสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตามมันง่ายที่จะจบลงด้วยการปลูกพืชกันชนของพริกพริก !!

ต้องการทำบางสิ่งกับพริกหวาน, Jalapenos, Cayenne และพริกร้อนอื่น ๆ หรือไม่?

นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ 1 ไพน์ของรสหวาน / เปรี้ยว / เผ็ด กระบวนการปรุงอาหารจะทำให้คาราเมลพริกและแปลงความร้อน อย่างไรก็ตามต้องแน่ใจว่าใช้ถุงมือเพื่อปกป้องมือของคุณในขณะที่ทำงานกับพริกดิบ

ส่วนผสม
พริกสับ 3 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ต้น
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย

1. สับพริกและหัวหอมด้วยเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะหั่นเป็นลูกเต๋า แต่ไม่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ ปล่อยให้ผสมนั่งประมาณ 15 นาทีจากนั้นความเครียด หากคุณมีพริกหยวกมาก ๆ การล้างด้วยน้ำจะช่วยกำจัดความร้อน

2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะผัดบนเปลวไฟปานกลางคนให้เข้ากัน อนุญาตให้ผสมกับฟองและลดประมาณ 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

3. เมื่อของเหลวเกือบระเหยให้หมุนเปลวไฟไปที่ต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผา ผัดผสมบ่อยขึ้นในช่วงนี้

4. ในช่วงสุดท้ายให้คนต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเปรี้ยง เมื่อของเหลวหมดให้นำกระทะออกจากความร้อน

5. เพลิดเพลินของคุณสามารถประมวลผลโดยวิธีน้ำเดือดเพื่อรักษาในตู้กับข้าว (ทำให้ 1 ไพน์) มิเช่นนั้นให้ลวกขวดด้วยน้ำเดือดเทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน

สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็ววางครีมชีสลงบนจานแล้วตักขึ้นบนช้อนและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ มันจะเป็นที่นิยมของงานปาร์ตี้!

การแพร่กระจายขนมปังปิ้งกับความอร่อยและด้านบนด้วยไข่ลวกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยอุกอาจ

สำหรับข่าววัฒนธรรมฮิสแปนิกเพิ่มเติมโปรดเยี่ยมชมหน้า Facebook ของไซต์ที่ //www.facebook.com/HispanicCultureAtCoffeBreakBlogcom


Hasta pronto . .