Biere de Garde - ความลับที่ดีที่สุดของ French Flanders

• อาจ 1, 2024

ภาคเหนือของฝรั่งเศสหรือที่รู้จักกันในนาม Nord Pas-de-Calais มีลักษณะเป็นภูมิประเทศที่อุดมไปด้วยภูเขากลิ้งทุ่งหญ้าสีเขียว polders ป่าอันเขียวชอุ่มและหมู่บ้านแปลกตา ทำเลที่ตั้งในใจกลางของยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือได้สัมผัสกับวัฒนธรรมที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ - อิทธิพลของสเปนยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาโรมัน / อิตาลีกังหันลมเฟลมิชและบาร็อคฝรั่งเศส ผู้คนในภูมิภาคนี้เป็นกลุ่มที่มีการเฉลิมฉลองมากที่สุดในยุโรปโดยมีทัศนคติ Joie de vivre ที่แผ่ขยายออกไปในจัตุรัสเมืองทั้งงานคาร์นิวัลตลาดนัดขบวนพาเหรดและ fanfares

ภูมิภาคทางตอนเหนือนี้มีพรมแดนติดกับเบลเยี่ยมซึ่งเป็นหนึ่งในดินแดนมหัศจรรย์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก ตามธรรมเนียมของ French Flanders เบียร์เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมความรักที่แสดงออกถึงสไตล์และรสนิยมของผู้คนพร้อมกับการอุทิศตนให้กับศิลปะดั้งเดิม นี่คือจุดศูนย์กลางของ bieres de garde หรือเบียร์สำหรับการรักษาเบียร์ที่ถูกหมักจนมีอายุการใช้งานในช่วงฤดูร้อน

เช่นเดียวกับ saisons ของเบลเยียม bieres de garde เหล่านี้เป็นเบียร์เอลที่ทำจากบ้านไร่เพื่อเกษตรกรและไร่นาของพวกเขา แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมากมาย พวกเขาเข้มข้นเติมพลังให้แข็งแรง - และเก็บไว้ในขวดแชมเปญแบบดั้งเดิม

คุณอาจตีความขวดแชมเปญด้วยจุกและฝากระโปรงเพื่อเป็นคำแถลงเกี่ยวกับทัศนคติทางวัฒนธรรมของชนชั้นสูงที่มีต่อเบียร์ในภูมิภาคยุโรปนี้ อย่างไรก็ตามภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสอยู่ห่างไปทางทิศใต้ห้าสิบไมล์และความสะดวกสบายในการใช้ขวดเดียวกันนำไปสู่ประเพณีสำหรับ biere de garde

เบียร์เหล่านี้อาจถูกทำให้แบนสีทองเป็นสีเหลืองอำพันที่รุนแรงซึ่งเป็นผลมาจากการหมักมอลต์ข้าวบาร์เลย์เล็กน้อย พวกเขามักจะมีลักษณะเหมือนดินมีโป๊ยกั๊กเครื่องเทศแปลกใหม่และแฝงไม้สมุนไพร คุณอาจพบความหวานหรือผลไม้ในศูนย์พร้อมกับรสชาติของบิสกิตและสาดแอลกอฮอล์ที่อุ่น มันมีความเรียบโค้งมนเป็นผลมาจากกระบวนการหมักที่อบอุ่นตามด้วยการสุกที่เย็นจัด

Bieres de garde เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับโต๊ะที่มีสต็อคที่ดีใน Nord Pas-de-Calais เหล่านี้แต่งงานได้ดีกับ moules-frites ที่มีชื่อเสียง, waterzoi, coq a la biere, ทาร์ตชีส Maroilles และ flamenade carbonnade

คู่มือการ Biere de Garde

3 Monts GrandéRéserveSpécial Ale - Brasserie de Saint-Sylvestre, St. Sylvestre-Cappel, Steenvoorde, ฝรั่งเศส - สีเหลืองอำพันที่เปล่งประกายแวววาวด้วยหัวสีขาวนุ่มและการปักน้อยที่สุด การผสมผสานที่ซับซ้อนอย่างยิ่งของสมุนไพรและหญ้าลูกแพร์แอปเปิ้ลเขียวและมอลต์หวาน โทนส้มอ่อนหวานด้วยความอบอุ่นของดินและความมีแอลกอฮอล์

Biere de Garde - Cambridge Brewing Company เมืองเคมบริดจ์รัฐแมสซาชูเซตส์สหรัฐอเมริกา - ลำตัวสีเหลืองอำพันที่เปล่งประกายแวววาว บิสกิตมอลต์ที่มีความฝาดเผ็ดร้อนฝาดเผ็ดร้อนและหวือหวาดิน เสร็จสิ้นการที่ซับซ้อนและแห้ง

Jenlain Ale ฝรั่งเศสดั้งเดิม - Brasserie Duyck, Jenlain, ฝรั่งเศส - อัญมณีสีเหลืองอำพันลึกที่มีหัวสีขาวฟองและไฟโกเมน คำแนะนำของแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะนาวและมะเดื่อ หวานกว่าทาร์ตอย่างพอเพียง

Les Biere Des Sans Culottes - Brasserie La Choulette, Hordain France - โทนสีน้ำผึ้งที่ตกผลึกพร้อมการปักฟองบาง ๆ แอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลสีเขียวอ่อน ๆ พร้อมเครื่องเทศและเปรี้ยวฝาดเล็กน้อย

เซนต์อาร์มันด์ - Brasserie Castelain a Benifontaine, Benifontaine, ฝรั่งเศส - เฉดสีส้มเข้มที่มีหัวนุ่มและมีเชือกผูก แสงและสมุนไพรที่มีหญ้าและการปรากฏตัวของฮอปเล็กน้อยที่สมดุลบิสกิตแห้ง ผลไม้เล็กน้อยพร้อมกลิ่นของเครื่องเทศ เข้มข้น

ศิลปะของ Biere D - Heavyweight Brewing Company, Ocean Township, นิวเจอร์ซีย์, สหรัฐอเมริกา - อำพันที่มีหมอกหนาในตอนเช้า ดินที่มีโทนสีหวานเล็กน้อยและรสชาติของขนมปังเข้มและคาราเมล แอลกอฮอล์ที่บางเบา แต่เข้มข้น

Domaine Du Page สไตล์ฝรั่งเศสประเทศ Ale - Two Brothers Brewing Company, Warrenville, Illinois, USA - สีบรอนซ์แดงที่มีหัวสีขาวนุ่ม โทนสีเขียวและพืชผักที่มีความซับซ้อนของแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ความหวานของขนมปังหมัก

เพลิดเพลินไปกับความลับที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส!
ไชโย!