น้ำมันปาล์มจากแอฟริกา

• อาจ 17, 2024

การผลิตน้ำมันพืชครองตลาดโลก แต่เมื่อรวมกับน้ำมันถั่วเหลืองแล้วน้ำมันปาล์มคิดเป็นร้อยละหกสิบของการผลิตน้ำมันทั่วโลก ไอวอรี่โคสต์เป็นโรงกลั่นน้ำมันปาล์มที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกาและเป็นผู้นำในการพยายามควบคุมอุตสาหกรรมรวมถึงพยายามยกระดับโปรไฟล์ของตนในแอฟริกาและทั่วโลกเนื่องจากความหลากหลายและความสำคัญในวัฒนธรรมแอฟริกัน

ต้นไม้ Elaeis guineensis ซึ่งมีอายุขัยประมาณยี่สิบห้าปีสามารถเติบโตได้ถึงหกสิบห้าฟุตและใบไม้ของมันจะสูงถึงสิบหกฟุต มันผลิตผลไม้ตลอดทั้งปีและกลุ่มผลไม้สุกเต็มที่สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึงร้อยปอนด์ ผลไม้แต่ละชนิดมีน้ำมันประมาณห้าสิบเปอร์เซ็นต์และน้ำมันปาล์มและเคอร์เนลนั้นปราศจากจีเอ็ม (ดัดแปลงพันธุกรรม) อย่างสมบูรณ์ น้ำมันสีส้มพื้นฐานมาจากเนื้อส้มและศูนย์อ่อนนุชผลิตน้ำมันเมล็ดในปาล์ม

น้ำมันปาล์มถูกนำมาใช้ในอาหารจานพิเศษของแอฟริกาตะวันตกหลายชนิดซึ่งรวมถึงซุป Egusi และ Ogbono ซึ่งทำจากเมล็ดพืชผักใบและรูปแบบของท้องถิ่นอาจรวมถึงเนื้อสัตว์ มีสตูว์น้ำมันปาล์มและซุปผักปาล์มอยู่ทั่วภูมิภาค Moimoi (เค้กที่ทำจากถั่วดำ), ndole (สตูว์ของถั่ว, ผักและอาจรวมถึงปลาหรือเนื้อสัตว์), สับน้ำมันปาล์ม (แกงแอฟริกาตะวันตก) และซอส Moambe (เนยหรือครีมปาล์ม) ทั้งหมด รวมน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมหลัก มาการีน, ช็อคโกแลต, เทียน, สบู่และแม้กระทั่งชิปเตาอบใช้น้ำมันปาล์มและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางและไบโอดีเซล

คุณค่าของต้นปาล์มยังสามารถชื่นชมในวัฒนธรรมแอฟริกันเนื่องจากมีการประกอบพิธีกรรมทั่วแอฟริกา ต้นไม้ได้รับการขัดและน้ำผลไม้หมักเพื่อผลิตไวน์ที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถกลั่นต่อไปเพื่อเพิ่มความแรง

ความสำคัญของต้นปาล์มกำลังเพิ่มขึ้นและหวังว่ามันจะยังคงมีส่วนช่วยให้เกิดการเติบโตทางเศรษฐกิจของทวีปในขณะที่การผลิตในทศวรรษต่อ ๆ ไปนั้นหวังว่าจะเป็นสองเท่า ขอบคุณพ่อค้าชาวอาหรับต้นปาล์มและผลไม้ของมันจึงเป็นส่วนหนึ่งของทวีปแอฟริกาและชีวิตของผู้คนของเธอมานานกว่าห้าพันปี