เค้กน้ำตาลเผาไหม้บาปของ Adah

• อาจ 17, 2024

2 ไข่
น้ำเย็น 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้ง 2 ถ้วย
คาร์เมล 3 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนชา
แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
เนย 1/2 ถ้วยตวง
เกลือเล็กน้อย


คำสั่ง
สำหรับน้ำเชื่อม:
ความร้อนน้ำตาลผ่านความร้อนปานกลาง ความร้อนต่ำเป็นรูปแบบน้ำเชื่อม; กวนบ่อยก้อนขึ้นทำลาย ปรุงอาหารและผัดจนรูปแบบน้ำเชื่อมสีน้ำตาลและส่วนผสมเริ่มที่จะสูบบุหรี่ประมาณ 30 นาที คนในน้ำเดือด 1/2 ถ้วยค่อยๆ ลบจากความร้อน เย็น. บันทึก 1/2 น้ำเชื่อมสำหรับเค้กน้ำตาล เปิดเตาอบที่ 375

สำหรับเค้ก:
ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนสว่างประมาณ 3 นาที ค่อยๆตีในน้ำเชื่อม 1/2 น้ำตาล เพิ่มคาร์เมล, วานิลลา, จากนั้นไข่แดงทีละครั้งตีหลังจากเติมแต่ละครั้ง ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งผสมสลับกับน้ำที่เหลือตีแป้งจนเนียน ตีไข่ขาวจนแข็งแล้วบีบมือให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้วทาน้ำมันสองชั้น นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที ลบและเย็น

น้ำตาลเผาน้ำตาล:
ให้ความร้อนกับน้ำเชื่อมที่บันทึกไว้ก่อนหน้านี้และพับน้ำตาลผงเบา ๆ จนครีม ตีและเกลี่ยเค้ก (บัตเตอร์ครีมหรือคาร์เมลไอซิ่งที่ซื้อตามร้านค้านั้นดีพอ!)

ทำให้ 12 เสิร์ฟ