เทศกาลวิสกี้แห่งอร์ตเนเธอร์แลนด์ - วิสกี้

• เมษายน 26, 2024

ภูมิทัศน์บนถนนสู่โกรนิงเก้นซึมซาบเข้าสู่สมองของฉันวางราบเรียบและราบเรียบในลำคลองสะท้อนแสงเรือนหลังคามุงหญ้าแฝกดอกผักตบชวาองุ่นและดินก้อนเมฆลอยลงมาบนท้องฟ้า สำหรับเบียร์ฟ็อกซ์ตัวนี้จากเนินเขาที่เพนซิลเวเนียมองไปที่ขอบที่ไกลที่สุดของโลก เมื่อเราเข้าไปในเมืองทางเท้าที่ปูด้วยหินปูถนนจะขนานไปกับเส้นทางจักรยานที่เต็มไปด้วยผู้คน หน้าร้านมีแฟชั่น Sissy Boy Fashions เลือกวิญญาณที่ Barrique และล้อของ Frisian Clove Cheese มันเป็นงานฉลองสำหรับดวงตาการผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมสมัยใหม่และอาคารต่าง ๆ ที่ยืนยงรอยแผลเป็นแห่งวัยรวมถึงสงครามโลกครั้งที่สอง ดูเหมือนว่าเป็นสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเทศกาลวิสกี้ทางตอนเหนือของเนเธอร์แลนด์ห่างจากเมืองใหญ่ในอัมสเตอร์ดัมและอูเทรคต์ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ 120 ไมล์ในเมืองมหาวิทยาลัยที่คึกคัก

Der Aa-kerk ซึ่งเป็นโบสถ์เก่าแก่อายุเจ็ดศตวรรษที่ใช้ในการทำธุรกิจและงานทางวัฒนธรรม กลิ่นหอมของมอลต์เดี่ยวและช็อคโกแลตเบลเยี่ยมผสมกับหินและโกนหนวดหลังห้องโถงใหญ่ของโบสถ์ หิ้งต่ำกว่า 12 ฟุตเหนือหัวของเรากระพริบด้วยแสงเทียนแก้บนหลายร้อยรอบปริมณฑลของห้องในขณะที่เสียงพึมพำของเสียงส่วนใหญ่เป็นเพศชายสะท้อนเบา ๆ ผ่านพื้นที่ถ้ำ

นักข่าวการทำอาหารมาร์ติน Nouet ได้ให้ความช่วยเหลือเธอในการชิมวิสกี้อยากแบ่งปันประสบการณ์ของเธอ Martine นักเขียนชาวฝรั่งเศสที่เพิ่งย้ายมาที่ Islay ในสกอตแลนด์เขียนเกี่ยวกับอาหารและวิญญาณโดยเฉพาะ เธอเป็นผู้สนับสนุนของ Michael Jackson Whisky: คู่มือโลกแตกหักซึ่งแจ็คสันได้รับรางวัล James Beard Award ในปี 2549 ระหว่างการเตรียมงานเลี้ยงอาหารค่ำวิสกี้และการเดินทางไปยังโรงกลั่นเธอทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านการบรรณาธิการของนิตยสารวิสกี้ประเทศฝรั่งเศสและเป็นผู้สนับสนุนประจำนิตยสารวิสกี้ เธอเป็นผู้ประพันธ์ Les Routes du Malt, ชี้นำผู้อ่านผ่านความสุขของความรู้สึกที่มีรสชาติของสกอตแลนด์และภูมิทัศน์อันงดงามของมันดุร้าย Queen of the Still แห่งนี้มีความคุ้นเคยอย่างลึกซึ้งกับปราสาทอันยิ่งใหญ่ซึ่ง ได้แก่ Macallan และ Glenfarclas, Glenmorangie และ Lagavulin Eand มีความเข้าใจที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสิ่งสกปรกและกระบวนการที่ละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับวิสกี้ระดับโลก ตลอดช่วงเทศกาลสองวันของมาร์ทีนเราได้รวบรวมวิสกี้จำนวนหนึ่งไว้ด้วยกัน ฉันจะแบ่งปัน แต่เพียงไม่กี่และสนับสนุนให้คุณค้นพบขุนนางนี้ king o Edrinks

Berry Brothers & Rudd ภูมิใจนำเสนอคอลเลกชันที่กว้างขวางของขวดฉลากของตัวเองการนำเสนอมอลต์เดี่ยวที่หายากมอลต์และขวดวิสกี้ขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยความชื่นชอบเหล่านี้ Doug McIvor ผู้เป็น Berry Brother สร้าง Michael Jackson Special Blend จากขวดเปิดของคอลเล็กชั่นพิเศษของวิสกี้ มีเพียง 1,000 ขวดเท่านั้นที่เปิดตัวครั้งแรกในช่วง Whisky Live London ในเดือนกุมภาพันธ์ 2009

Berry's Own Selection 1994 Craigellachie Speyside มีน้ำหนักอยู่ที่ 57.4% ABV บนผิวหนังมันจะปล่อยไฟที่ลุกลาม บนเพดานปากความหวานของแสงมอลต์ผสมผสานกับมินต์และพีทแสงในการตกแต่ง

Strathmill เก่า 2517 เป็นขวดบรรจุที่หายากมีให้สำหรับผู้ที่ต้องการจ่ายป้ายราคา€ 160 สร้างขึ้นที่โรงกลั่น Strathmill ใน Keith, Bannfshire, และบรรจุขวดในปี 2007 ความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์นั้นหาตัวจับยาก: กุหลาบที่ซีดจาง, ชั้นของโลก, ขนมปังที่มีกลิ่นหลักของยีสต์ที่ไม่อบแล้วตามด้วยกลิ่นรองของ สมุนไพรและดอกไม้ในสวนและ 46% ABV

BenRaich อายุ 16 ปี เป็นมอลต์เดียวจากสเปย์ไซด์ในภูมิภาคไฮแลนด์ โรงกลั่นมี maltings พื้นของตัวเอง (ปัจจุบันได้รับการบำรุงรักษาแม้ว่าจะไม่ได้ใช้อีกต่อไป) โดยใช้ถังบดแบบดั้งเดิม มอลต์เดี่ยวนี้ได้รับการจัดอันดับ 9.25 ในนิตยสาร Whisky ซึ่งมีการตกแต่งด้วย Sauterne-wood มันชุ่มฉ่ำเหมือนชั้นโอโซนหลังจากพายุฝนในฤดูใบไม้ผลิรักษาลักษณะของโรงกลั่นในลักษณะมอลต์และผลไม้ อัญมณีที่ประณีตเช่นนี้จะจับคู่ได้ดีกับเนื้อแกะที่อ่อนนุ่มของน้ำผึ้งและการบรรจุ เพิ่มผลไม้เฮเซลนัทและแครอทเคลือบด้วยเครื่องเทศหนาของขิงพริกไทยและ Chutney ด้วยความร้อนจำนวนมาก

สก๊อตแกรนท์มอลต์สก๊อตเดี่ยวอายุ 10 ปี ย่อมาจากตัวละครที่มีอวัยวะภายในท่ามกลางหญ้าแห้งและน้ำผึ้งสด ด้วยความแตกต่างของโป๊ยกั๊กและมอลต์สดจึงเป็นพรหมจารีที่ทำให้พรหมจรรย์ของไมเคิลแจ็คสันแตกเมื่อหลายปีก่อน กลั่นด้วยสเลนเดอร์สูงมันเป็นเหล้าก่อนอาหารที่มีผิวสั้น มันเข้ากันได้ดีกับชีสและแครกเกอร์และอาหารว่างง่าย ๆ

The Balvenie อายุ 21 ปี เปล่งประกายเหมือนไม้จันทน์ปลดปล่อยความคิดด้วยจินตนาการ Balvenie Malt Master David Stewart สร้างความงามอันน่ารักนี้ด้วยมนต์เสน่ห์ที่สร้างขึ้นจากไม้พอร์ตหากคุณหลับตาคุณจะรู้สึกได้ถึงความแวววาวของชุดสีแดงของเธอในขณะที่เงาสะท้อนผ่านดวงตาสีอำพันสีแดงของเธอ ด้วยราคาเพียง 40% ABV รสชาติของท๊อฟฟี่ครีมและมาร์ซิแพนที่จับต้องได้

เอกอัครราชทูตเดนนิสเฮ็นดริกส์และแจนอีเดมาวิสกี้ Glenrothes เป็นกังวลที่จะแบ่งปันการเลือกที่มีรสนิยมที่สุดของพวกเขา The Glenrothes เลือกจองมอลต์เดี่ยว ถูกห่อหุ้มด้วยความสง่างามด้วยจมูกของส้มลูกพลัมและเครื่องเทศแปลกใหม่ เคล็ดลับของต้นโอ๊กและวนิลาอิทธิพลด้วยความมอลต์และจบยาวและเผ็ด

เดนนิสต่อไปแนะนำเราให้รู้จัก The Glenrothes ไวน์ตามฤดูกาล Efour มีให้เลือกหลากหลายซึ่งแต่ละชิ้นมีความโดดเด่นเป็นของตัวเอง ฤดูใบไม้ผลิของเราคือ วินเทจปี 1994ส้มมากด้วยลักษณะของเหล้าก่อนอาหาร ผู้หญิงคนนี้มีวุฒิภาวะมาก่อนอายุและทำหน้าที่เป็นผู้ปรับปรุงอารมณ์เบา ๆ

ฤดูร้อนถูกนำมาใช้กับชีวิตด้วย วินเทจ 1991ออกแบบโดยใช้น้ำจาก Ardcanny และบ่อน้ำพุร้อน Lady's Well ใกล้กับโรงกลั่น จัดโดยมอลต์มาสเตอร์จอห์นแรมเซย์รสชาติของผลไม้เช่นมะนาว, ผิวเลมอนและความกว้างที่เบา เหล้าองุ่นนี้จะจับคู่ได้ดีกับปลาและกะทิและจะขนานกับรสชาติที่นุ่มนวลโดยไม้โอ๊คสเปนหรืออเมริกัน

วินเทจ 1985 เป็นนักดื่มในฤดูใบไม้ร่วงที่เชี่ยวชาญด้วยมอลต์ที่หวานและความเผ็ดของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง รากชะเอมต้นโอ๊กและสัมผัสของส้มและถั่วโผล่ออกมาจากพื้นหลัง คุณสามารถจินตนาการถึงหอยนางรมสดๆกับผู้หญิงยุคนี้ได้เทลงบนพวกเขา

ฤดูหนาว Vintage 1978 มีอายุ 30 ปี ด้วยความพร้อมใช้งานที่ จำกัด ได้รับการโหวตให้เป็น "สุดยอดสเปย์ไซด์เดี่ยว Malt Ein the World Whisky Awards 2008 ใน Whisky Magazine แม้จะอยู่ที่ $ 473 ต่อขวดก็เกือบจะขายหมดแล้ว “ เครื่องปั่นสูตรลับนี้ทำให้ Ereminds ฉันเป็นคนชั้นสูงเพศผู้อย่างเคร่งครัดในความผิดปกติของคาราเมลวานิลลาหนังและเครื่องเทศที่เข้มข้น บรรจุขวดนี้บรรจุในกรอบทองแดงและไม้โอ๊คเน้นคุณภาพที่โดดเด่น

ในฐานะที่เป็นไฮไลต์สุดท้ายบุชมิลส์จากไอร์แลนด์เหนืออาจเป็นโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลกอย่างที่บางคนอ้างว่าเป็นโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในไอร์แลนด์ การอ้างอิงในอดีตชี้ไปที่การออกใบอนุญาตให้กลั่นใน Antrim ในปี 1608 บนพื้นฐานของการใช้เหตุผลแบบนิรนัย Bushmills เพิ่งฉลองครบรอบ 400 ปีในภูมิภาค พวกเขาผลิตแบล็คบุชเป็นการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาช่อที่สวยงามที่มีลักษณะมอลต์ที่มั่นคง

Bushmills อายุ 10 ปี มีความละเอียดอ่อนนุ่มและฟรุ๊ตตี้ ร่างของมันคือฟางอ่อนและกลั่นในหม้อสามเท่า แต่ผลิตวิสกี้มอลต์ไอริชไม่ใช่วิสกี้หม้อ กลิ่นหอมของทุ่งหญ้าที่ตัดสดแสงและน้ำหอมผสานกับเสาวรสจากลังไม้ในบูร์บง นักชิมที่มีรสนิยมนี้จะนุ่มและแห้งเมื่อเสิร์ฟพร้อมแซลมอนรมควัน

Bushmills อายุ 16 ปี ครบกำหนดในสามถัง: บูร์บอง, เชอร์รี่ถังสีเชอร์รี่, และในที่สุด, recasked ในท่อพอร์ต. นี่คือกลิ่นของผลไม้เสาวรสที่เข้มข้นกว่าด้วยเชอร์รี่ที่โดดเด่นและกลิ่นช็อคโกแลต วางควันเบาและนุ่ม เสร็จสิ้นเป็นผลไม้และแห้ง

ความประทับใจที่ยาวนานที่สุดของฉันอยู่ที่ช่องว่างระหว่างวิสกี้กับเบียร์: ทั้งคู่ทำจากธัญพืชผลิตภัณฑ์หมักทั้งคู่ แต่ด้วยวิสกี้ฉลองสิ่งสกปรกที่ละเอียดอ่อนในขณะที่เบียร์ขับไล่พวกเขาเป็นข้อบกพร่อง สไตล์มีอยู่ในทั้งสองประเภท แม้ว่าผู้ผลิตเบียร์หลายคนวิจารณ์กระบวนการตัดสินเบียร์เพื่อยึดมั่นในสไตล์ แต่โลกวิสกี้ก็อาจมีสไตล์ที่ยากขึ้นเมื่อพวกเขาติดตาม Terroir, สไตล์บาร์เรลและการแสดงออกในปัจจัยสำคัญที่สุด

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทศกาล: Whiski Festival of Noord เนเธอร์แลนด์ - เบียร์หมายเหตุ

ไชโย!

รูปภาพ (จากด้านบน): วิสกี้ผู้แต่ง Dave Broom, Martine Nouet และ Ulf Buxrud; Michael Jackson Special Blend; The Glenlivet; โอกาสสุดท้ายที่จะได้ลิ้มรสตำนาน