สลัดอาหารทะเลไทย

• อาจ 9, 2024

สูตรนี้ใช้เวลานาน แต่คุ้มค่ากับความพยายามเพราะให้รสชาติที่น่าทึ่ง!

สลัดสุดท้ายใช้ส่วนผสมรสชาติเก้าอย่างที่จับคู่กันในสามกลุ่ม ดังที่แสดงไว้ที่นี่เป็นครั้งแรกของกลุ่มเหล่านี้ให้เราพูดว่า "กลุ่มโปรตีน" ประกอบด้วยครีบขนและขนซึ่งก็คือการพูดปลาเลือกสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ สิ่งนี้ชดเชยด้วย "ผัก" สามชนิดและผลไม้สามชนิด

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกใช้สามรสชาติที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดมากขึ้น
กลุ่มโปรตีน: สามรสชาติอาหารทะเลที่แตกต่างกันสามรสชาติสัตว์ปีกหรือสามเนื้อ

น้ำสลัดเรียกร้องให้คนไทยสองคน: phrik che fa เป็นคนไทยที่อายุน้อยกว่าขนาดประมาณนิ้วซึ่งเทียบเท่ากับ Jalapeno ของไทย Phrik Kee Nu (birdseye chile) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยร้อนแรงที่สามารถถูกแทนที่ด้วย Serranos หรือ Habaneros หากคุณพบว่าพวกเขาได้ง่ายขึ้น

ในที่สุดองค์ประกอบพื้นฐานของน้ำสลัด: ส่วนประกอบถั่วเหลืองหวานส่วนประกอบน้ำปลาและ chiles ในน้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสโต๊ะพื้นฐานได้ ดังนั้นแม้ว่าสูตรนี้มีไว้สำหรับปริมาณที่จำเป็นสำหรับจานนี้คุณสามารถทำเพิ่มได้อย่างง่ายดายและใช้กับอาหารอื่น ๆ

การแต่งตัว:
1 ถ้วยพริคน้ำซิ่ววัน * (ชิลีในซอสหวานถั่วเหลือง)
ปลาน้ำปลา 1 ถ้วย * (หัวหอม, ขึ้นฉ่าย & ไชโป้วขาวในน้ำปลา)
1 ถ้วยพริกดอง * (พริกในน้ำส้มสายชู
มะเขือเทศปอกเปลือก 1 ถ้วยและเมล็ดสับ
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วยตวง

* สำหรับสูตร //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

สลัด:
1/3 ถ้วยของ:
กุ้งหอยนึ่ง
ปลาดุกทอด
หอยเชลล์ปรุงสุก
ผักใบเขียวจีน
ถั่วงอก
เห็ดสด
สัปปะรด
มะม่วง
ส่วนสีส้ม

รวมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดและกระบวนการในเครื่องปั่นจนเนียนหรือปัดด้วยมือ หากคุณต้องการซัลซ่ามากขึ้นเช่นความสอดคล้องเพียงแค่ข้ามขั้นตอนนี้ วางส่วนผสมรวมในกระทะซอสและเคี่ยวจนรสชาติของคุณลดลง (คุณต้องการน้ำสลัดประมาณสองถ้วย) รวมส่วนผสมสลัดเพิ่มน้ำสลัดพอที่จะเคลือบอย่างทั่วถึงและให้บริการ

น้ำสลัดที่เตรียมเพิ่มเติม, น้ำพริกน้ำหวานวัน, ปากน้ำปลา, และเครื่องปรุงรสโต๊ะไทยตามปกติของปริกดอง, พริกป่นและน้ำตาล จานสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองพร้อมข้าวเหนียวสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำแบบหลายคอร์ส