กุ้งผัดซีอิ้วขาว

• อาจ 3, 2024

กุ้งสดขนาดกลาง 1 ปอนด์
เกลือกระเทียม sp ช้อนชา
Chok Chok ขนาดเล็ก 1 หัว
ขิงสด¼ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส:
น้ำซุปไก่¾ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย sp ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

1. ปอกเปลือกทำความสะอาดและคลี่คลายกุ้ง เพื่อเป็นการประหยัดเวลาคุณสามารถซื้อกุ้งสดที่ปอกเปลือกแล้วนำไปคลุกเคล้า
   
2. เมื่อกุ้งสะอาดให้ใส่ในชามแล้วโรยเกลือกระเทียมลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องขณะเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ


3. ถัดไปตัดออกจากฐานของหัวของ Bok Choy และทิ้ง จากนั้นล้างใบแต่ละใบด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง จากนั้นตัดส่วนที่เป็นใบสีเขียวจากลำต้นสีขาวและแยก ตัดชิ้นส่วนสีเขียวอย่างหยาบ ๆ แล้วตัดก้านสีขาวออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางแยกไว้ สิ่งเหล่านี้จะถูกปรุงแยกต่างหากเนื่องจากก้านใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าส่วนที่เป็นใบ


4. จากนั้นปอกเปลือกขิงแล้วสับให้ละเอียดแล้วทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม


5. ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสคนให้เข้ากันและผสมให้เข้ากัน


6. ถัดไปตั้งกระทะให้สูงจากนั้นเติมน้ำมันแล้วหมุนรอบกระทะเพื่อเคลือบด้านและปล่อยให้ร้อน


7. เมื่อน้ำมันร้อนใส่ขิงแล้วผัดเป็นเวลา 20 วินาที


8. จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่อไปอีก 10 วินาทีระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ หากกระเทียมร้อนเกินไปก็จะไหม้และคุณจะต้องเริ่มจานใหม่


9. ถัดไปเพิ่มส่วนสีขาวของ Bok Choy และผัดให้พวกเขาเป็นเวลา 3 นาที


10. จากนั้นเพิ่มส่วนใบไม้สีเขียวและผัดอีก 2 นาทีหรือจนกว่าชิ้นส่วนสีขาวมีความกรอบ - อ่อนโยนและสีเขียวใบร่วงโรย


11. จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดทุกอย่างประมาณหนึ่งนาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนและหางของมันเริ่มม้วน


12. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมซอสคนตลอดเวลาจนข้น


13. จากนั้นนำออกจากเตาและเสิร์ฟร้อนๆเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ทำประมาณ 3 เสิร์ฟกุ้งผัดกับโบะโชะเพลิดเพลิน
ผัดกุ้งสูตร Bok Choy, อาหารจีน, ผัดกุ้งสูตร Bok Choy, สูตรกุ้งผัดผัด, สูตร Bok Choy, สูตรผัดผัด, สูตรผัดกุ้ง, สูตรผัดกุ้ง