สูตร Hummus แตกหน่อ

• เมษายน 29, 2024

ใครไม่ชอบจุ่มฮิวมัสอร่อย ๆ ไม่เพียง แต่จะทำให้เป็นเรื่องง่ายใน RV ของคุณ แต่เป็นอาหารง่าย ๆ ที่จะเตรียมสำหรับเครื่องว่าง RV ถัดไปของคุณ ในขณะที่ครีมที่ทำจากถั่วชิกพีหรือที่รู้จักกันในชื่อถั่ว garbanzo นั้นเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแล้วฉันเพิ่งค้นพบวิธีที่จะทำให้ดีขึ้นโดยการแตกหน่อถั่วชิกพีก่อน! การแตกหน่อไม่เพียงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพีของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ย่อยง่ายขึ้นอีกด้วย

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันถูกข่มขู่ด้วยความคิดที่จะงอก ดูเหมือนว่าวิทยาศาสตร์ใหม่ที่จะเรียนรู้ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้พบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพของถั่วงอกดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้โอกาสในชิกพี สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเพียงความอดทนเพียงเล็กน้อยขณะที่คุณไม่สามารถทำครีมให้กลายเป็นเวลาประมาณสามวันนับจากเมื่อคุณเริ่มกระบวนการแตกหน่อ

สิ่งที่คุณจะต้องเริ่มต้น:

• ถั่วชิกพีแห้ง 2 ถ้วย
  
• กระชอนขนาดใหญ่
  
• ชามขนาดใหญ่
  
• ผ้าขนหนูผืนใหญ่
  

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ใส่ถั่วชิกพีแห้งลงในชามของคุณและครอบคลุมด้วยน้ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูของคุณและปล่อยให้มันค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น (วันที่ 2) ล้างถั่วชิกพีของคุณและโอนไปยังกระชอน

ใส่กระชอนลงในชามเพื่อที่จะได้ดื่มน้ำเพิ่มและใช้กระชอนคลุมผ้าเช็ดตัว ล้างถั่วชิกพีสองหรือสามครั้งในระหว่างวัน ในวันที่ 3 ให้ล้างถั่วชิกพีของคุณหลาย ๆ ครั้งต่อวัน ถึงตอนนี้คุณควรสังเกตุเห็นต้นกล้าเล็ก ๆ โผล่ขึ้นมา โดยปกติในวันที่ 3 ต้นกล้าของคุณจะยาวพอที่จะพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ถ้าไม่ให้วันพิเศษกับพวกเขา

ขั้นตอนที่สอง: ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงลูกไก่ของคุณ ให้ล้างอีกทีหนึ่งให้สะอาดแล้วเทลงในหม้อ เทน้ำพอบนยอดชิกพีเพื่อให้มีอย่างน้อยหนึ่งนิ้วเหนือพวกเขา วางบนเตาที่ความร้อนปานกลางสูงและปล่อยให้เดือด ลดความร้อนลงไปเคี่ยวและปล่อยให้ลูกไก่เคี่ยวต่อประมาณ 45-60 นาที เมื่อถั่วชิกพีเสร็จแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ถึงเวลาที่จะเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็น hummus!

ขั้นตอนที่สาม: เป็นเวลาสร้าง hummus

สูตรอาหาร:

• 2 ถ้วยสุกถั่วชิกพีแตกหน่อ
  
• น้ำ¼ถ้วย
  
• salt ช้อนชาเกลือ
  
• 1 ½ช้อนโต๊ะทาฮินี
  
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
  
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
  
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เป็นฟองครีมที่อร่อย!