สูตร Stewpot สูตรขว้างของ Smokin

• อาจ 7, 2024

The Beer Fox พูดว่า“ สโมคกี้และขว้างด้วยก้อนหิน! อาหารจานเด่นที่ได้รับรางวัลนี้มีรสชาติละลายในปาก!”

Brew ที่แนะนำ: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Escondido, California, USA

สไตล์: Smoked Porter - ดาร์กมะฮอกกานีวอลนัท - รสชาติเข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นช็อกโกแลตและกาแฟที่มีความสมดุลโดยคุณสมบัติที่ละเอียดอ่อนควันและผิวที่แข็งแกร่ง

2 ปอนด์ เนื้อวัวหรือเนื้อกวางหั่นเป็นชิ้น
flour C. แป้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น½ช้อนชา
กระเทียม 2 ช้อนชาสับละเอียด
หัวหอม 1 ปอนด์, ปอกเปลือกและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด
4-6 ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
1 พริกหยวกเล็ก ๆ เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ปอนด์เบคอนปรุงรสเมเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
8 ออนซ์ ทำอาหารเชอร์รี่
8 ออนซ์ แยมมาร์มาเลดส้ม
2 ซองผสมน้ำเกรวี่สีน้ำตาล
4 ออนซ์. น้ำ
8 ออนซ์ หินพอร์เตอร์พอร์เตอร์
tomato C. มะเขือเทศวาง
1 ช้อนโต๊ะปรุงรสมอนทรีออล
โหระพา asp ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
£ 1 มันฝรั่งสีแดงทารกขัด
หมวกเห็ดสีขาว 1 ปอนด์
snap ปอนด์ถั่วสแน็ปน้ำตาล
ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ขุดเนื้อในส่วนผสมเพื่อเคลือบ เตาอบย่างหรือย่างบนถ่านร้อน ๆ เบ้จนกว่าน้ำผลไม้จะใส พักไว้

ในเตาอบขนาดใหญ่ของดัตช์หอมหัวใหญ่ผัด, หัวหอม, กระเทียมสับ, พริกหยวกและเบคอนในน้ำมันมะกอกจนเบคอนทำได้ดีและผักมีสีน้ำตาลอ่อน ระบายไขมัน แต่อย่าล้างหม้อ

เพิ่มเชอร์รี่ปรุงอาหารและแยมผิวส้มเพื่อผสมผสาน เพิ่มเนื้อสัตว์

ผสมน้ำเกรวี่ละลายในน้ำให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ ผัดค่ะ หินพอร์เตอร์ วางมะเขือเทศปรุงรสสเต็กมอนทรีออลใบโหระพาและใบกระวาน ลดความร้อนและทำอาหารช้าประมาณ 2 ชั่วโมงจนกว่าเนื้อนุ่มและซอสข้น

เพิ่มมันฝรั่งสีแดงอ่อน, เห็ด, ถั่วลันเตา ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ผสมผสานในครีมหนักและความร้อนผ่าน

เสิร์ฟพร้อมขนมปัง Anderson Valley Anadama หรือขนมปังดิลโดเนียมาซิโดเนีย

* ประโยชน์ต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วยโปรตีน, เส้นใย, กรดโฟลิก, แคลเซียม, วิตามิน A, วิตามินบีรวม, วิตามินซี, วิตามินอี, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, สังกะสี, ทองแดง, กรดแพนโทธีนิก

ไชโย!