สูตรสำหรับไอริช Apple Flummery

• อาจ 21, 2024

มีใครบ้างที่สามารถต้านทานของหวานที่เรียกว่า "งุ่มง่าม?" Flummery เป็นอาหารพุดดิ้งที่มีต้นกำเนิดในเวลส์เมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อน แต่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังไอร์แลนด์และเสิร์ฟที่นั่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา บัญชีส่วนใหญ่บอกว่าของหวานซึ่งมักจะเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ในเรือนเพาะชำนั้นนุ่มนวลและในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคำนี้ยังหมายถึงภาษาดาษดื่นไร้ความหมายไร้สาระหรือหลอกลวง ตามเนื้อผ้า flummery หนาด้วยข้าวโอ๊ตเพราะมันใช้ได้เสมอ แต่มีการใช้ธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีแตกเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพด ข้าวโอ๊ตเป็นแบบดั้งเดิมในไอร์แลนด์ดังนั้นรุ่นปัจจุบันของ ไอริชแอปเปิ้ลเงอะงะ(ซึ่งโดยบังเอิญแล้วไม่ได้อ่อนโยนเลยและเป็นการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยจากมันสำปะหลังหรือพุดดิ้งครีมอื่น ๆ ) หนาขึ้นด้วย

ถึงแม้ว่าแอปเปิ้ลเป็นแบบดั้งเดิม แต่ผลไม้อื่น ๆ ที่อยู่ในฤดูกาลสามารถนำมาใช้แทน พุดดิ้งจะดีเหมือนลูกพีชแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือลูกแพร์ - อะไรก็ตามที่อยู่รอบตัว Apple Flummery ของไอริชสามารถทำล่วงหน้าได้ถึงสองวันและเป็นขนมไอริชที่สมบูรณ์แบบที่จะให้บริการในวันเซนต์แพทริก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและนักชิมแฮนค็อคชอบมันมาก คำนี้ไม่หวานเกินไปและสามารถเสิร์ฟพร้อมบิสกิต (คุกกี้) เพื่อให้เป็นนักเล่นตัวน้อย นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาและเป็นจุดสิ้นสุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารไอริชที่หนักกว่าของสตูว์ไอริชหรือเนื้อวัวและกะหล่ำปลี

พูดพอแล้ว; อีกจะบริสุทธิ์ flummery

6 เสิร์ฟ

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก 6 ช้อนโต๊ะหรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตไอริชหรือข้าวโอ๊ตเข็มหมุด
น้ำ 4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา

แอปเปิ้ลทาร์ต 1 1/2 ปอนด์เช่น Granny Smith หรือ Bramley ปอกเปลือกคว้านและหั่นบาง ๆ

น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด (น้ำมะนาวขนาดใหญ่)

2 ช้อนโต๊ะไอริชวิสกี้ (ไม่จำเป็น)

วิปปิ้งครีมหนัก 1/3 ถ้วยตวง

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสำหรับปรุงแต่ง

1. รวมข้าวโอ๊ตน้ำและเกลือในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มลงไปเคี่ยวและให้ปรุงอาหารจนกว่าข้าวโอ๊ตจะอ่อนโยนประมาณ 20 นาที


2. เพิ่มแอปเปิ้ลและทำอาหารต่อไปจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม


3. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร กระบวนการจนเรียบ


4. ล้างกระทะและเทส่วนผสมข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ลลงไป


5. เปิดความร้อนปานกลางและคนในน้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดส่วนผสมจนเดือด


6. นำกระทะออกจากไฟร้อนคนในวิสกี้ไอริชถ้าใช้และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นอย่างทั่วถึง


7. เมื่อแช่เย็นลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ครีมพาร์เฟ่ต์หรือพุดดิ้ง 6 แก้ว


8. ครอบคลุมและเย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ


9. ประดับด้วยชิ้นแอปเปิ้ล.

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 253 แคลอรี่จากไขมัน 52
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก:
ไขมัน 20% โปรตีน 2% คาร์โบไฮเดรต 77%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม
คอเลสเตอรอล 18 มก
โซเดียม 102 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 49 กรัม
ใยอาหาร 3 กรัม
น้ำตาล 22 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 20% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 3%