สูตร Chilaquiles เม็กซิกันด่วน

• อาจ 2, 2024

Chilaquiles เป็นอาหารเม็กซิกันที่พัฒนามาเพื่อใช้ตอร์ตียาข้าวโพดค้าง ในจาน chilaquiles ส่วนใหญ่ตอร์ตียาเก่า ๆ จะถูกตัดหรือแตกทอดในน้ำมันจนกระย่องกระแย้และเลเยอร์ด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่และซอสปรุงด้วยซัลซ่าสีแดงหรือสีเขียวหรือโมลผสมในฐานครีม ดังต่อไปนี้ Chilaquiles เนื้อเม็กซิกันด่วน ข้ามการทอดของตอร์ตียาและเรียกร้องให้เปลือกหอย toada ลดลงซึ่งอ่อนตัวลงเมื่ออบ ถึงแม้ว่าจะสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ที่เหลืออยู่ได้ แต่เนื้อเม็กซิกันฉีกจากโมดูลเนื้อวัวเม็กซิกันหั่นเป็นชิ้นพอดีและเหมาะในจานนี้ ซอสทำอย่างรวดเร็วด้วยซุปกระป๋องพริกเขียวกระป๋องนมซัลซ่าบรรจุขวดและหัวหอมแห้ง สามารถใส่จานทั้งหมดเข้าด้วยกันในเวลาประมาณ 15 นาที

Chilaquiles เนื้อเม็กซิกันด่วนสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นข้ามคืนหรือเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่ามันจะสะดวกในการอบหรือสามารถอบทันทีเพื่อให้กลายเป็นรายการโปรดในคืนวันหยุดด่วน จับคู่หม้อตุ๋นกับสลัดผักสดสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ

12 เสิร์ฟ

ซอส:
ซัลซ่าขนาดกลาง 1 1/2 ถ้วย
สะเก็ดหอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
1 4 ออนซ์ chiles สีเขียวอ่อนสามารถ
1 10 3/4 ออนซ์สามารถครีมซุปหัวหอม
3/4 ถ้วยนมทั้งหมดหรือครึ่งและครึ่ง

18 tostada shells หัก
เนื้อเม็กซิกันฉีก 2 ถ้วยจากโมดูลเนื้อเม็กซิกัน
แจ็คพริกหยวก 3 ถ้วย, แจ็คชีสเชดดาร์หรือปูนเปียก

1. เปิดเตาอบที่ 350 °
2. ผสมส่วนผสมซอสเข้าด้วยกัน แพร่กระจาย 1/4 ถ้วยเหนือก้นแก้วจานหม้อตุ๋นขนาด 9 x 13 "
3. ปกคลุมครึ่งหนึ่งของเปลือกหอย toada ลดลงครึ่งหนึ่งของเนื้อวัวและครึ่งหนึ่งของซอสที่เหลือ โรยครึ่งของชีสให้ทั่วซอส
4. ทำซ้ำแล้วปิดท้ายด้วยชีสที่อยู่ด้านบน
5. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีหรือจนเดือด

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 323 แคลอรี่จากไขมัน 149
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 46% โปรตีน 31% คาร์โบไฮเดรต 23%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 17 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
คอเลสเตอรอล 68 มก
โซเดียม 754 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 19 กรัม
ใยอาหาร 1 กรัม
น้ำตาล 1 กรัม
โปรตีน 25 กรัม

วิตามิน A 10% วิตามินซี 15% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 5%