Pollo Limetta - สูตรไก่มะนาว

• อาจ 17, 2024

พอลโล limettaหรือไก่ที่มีมะนาวเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและง่ายในการ "เติมเครื่องเทศ" ไก่ "ปกติ" ด้วยการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น

น้ำมันมะกอกคุณภาพดีผสมกับเกลือ, พริกไทย, น้ำส้ม, กระเทียม, ใบโหระพาและพริกจะทำให้น้ำหมักที่ดีและเผ็ดเพิ่มจานสัตว์ปีกทุกชนิด

สำหรับสูตรนี้ฉันใช้อกไก่ครึ่งหนึ่งสำหรับเสิร์ฟ limetta หมักยังดีมากที่ใช้ในการปรุงรสไก่คั่วทั้งคอร์นิชไก่กระทงฮัมบูร์กและแม้แต่ไก่งวง

ส่วนผสมและคำแนะนำ (ทำหน้าที่ 4):

• 4 อกครึ่งไก่ไม่มีกระดูกและไร้หนัง


• เกลือ 1/2 ช้อนชา


• พริกไทยดำบดละเอียด 1/2 ช้อนชา


• 1 มะนาว


• 1 มะนาว


• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ


• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยสับ


• 2 กลีบกระเทียม minched


• สะเก็ดพริกแดง 1 ช้อนชา

1. ตะแกรงเปลือกของทั้งมะนาวและมะนาวจากนั้นบีบพวกเขาเพื่อแยกน้ำผลไม้ของพวกเขา


2. ทำน้ำดองโดยผสมเปลือกขูดและน้ำมะนาวและมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยใบโหระพากระเทียมและพริกพริกไทยสะเก็ดในถุงหรือถุงผนึก


3. เพิ่มอกไก่กระจายน้ำดองเพื่อเคลือบให้ทั่วแล้วปิดฝาชามหรือปิดปากถุงก่อนที่จะวางไว้ในตู้เย็น


4. ปล่อยให้ไก่หมักประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเปิดเตาอบที่ 400 F (ประมาณ 200 C)


5. วางชิ้นส่วนของไก่ลงในจานที่ทนต่อเตาอบหรือถาดอบแล้วเทน้ำดองที่เหลือจากชามหรือถุงใส่ไก่


6. เมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้วางจานอบบนชั้นวางตรงกลางและปรุงอาหารไก่ประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งเนื้อไม่มีสีชมพูอีกต่อไปและน้ำผลไม้จะใส เสิร์ฟอุ่น ๆ

ลองไก่มะนาวพร้อมกับสลัดมะเขือเทศอย่างดีและข้าวสวยร้อนๆ

อาหารเรียกน้ำย่อย

Cinzia Aversa, 2014