ชาวโมร็อกโก, Sahara Odyssey

• อาจ 15, 2024

โมร็อกโกเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์อาหารที่ยอดเยี่ยมทิวทัศน์ที่น่าทึ่งผู้คนที่อบอุ่นและเป็นมิตรและความลึกลับเล็กน้อยที่ถูกโยนเข้ามาและกวนเพื่อวัดที่ดี Odyssey แสนโรแมนติกของเราเริ่มต้นขึ้นที่ Chefchaouen ซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขา Rif ใกล้กับชายฝั่งทางเหนือของโมร็อกโก บ้านและร้านค้าเล็ก ๆ ของ Chefchaouen ทั้งหมดถูกทาสีด้วยสีน้ำเงินหลากหลายเฉด ประเพณีนี้สืบทอดมาจากอดีตหัวหน้าชาวยิวของ Chefchaouen แนวคิดที่ว่าเมื่อพวกเขาดูสีย้อมพวกเขาจะนึกถึงท้องฟ้าสีฟ้าและพระเจ้าเหนือพวกเขา

หลังจากเดินไปรอบ ๆ Chefchaouen พวกเราได้เดินทางไปยัง Fes ซึ่งเป็นหนึ่งในเมืองที่เก่าแก่และน่าตื่นเต้นที่สุดของโมร็อกโก เมดินา (เมืองเก่า) เป็นมรดกโลกขององค์การยูเนสโกและเป็น "ไม่ควรพลาดสถานที่ท่องเที่ยว" ถนนเขาวงกตแคบมากดังนั้นรถกระบะทุกประเภทสามารถทำได้โดยใช้ลา สินค้าถูกบรรจุลงในถุงอานที่ด้านข้างของลาและเดินเข้าและออกจากเมดินา

โมร็อกโกมีชื่อเสียงในเรื่องสินค้าเครื่องหนัง โรงฟอกหนังใน Fes ดำเนินการที่นี่มาตั้งแต่สมัยยุคกลางและกระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณมีท้องที่แข็งแรงนี่เป็นสถานที่ที่จะดูว่าหนังแกะแพะและอูฐถูกแปรรูปอย่างไรเพื่อให้รองเท้าแตะที่ขายทั่วโมร็อกโก หนังถูกรักษายืดยืดคัดลอกและย้อมสีในหลายถัง มีการใช้ส่วนผสมของมูลนกพิราบกรดและปัสสาวะของวัวเพื่อทำให้หนังนิ่ม ต้นสะระแหน่ให้กับทุกคนที่มีกระเพาะอาหารเพื่อไปฟอกหนัง ทั้งๆที่มีกลิ่นมากกว่าพลัง

การไปเยือนซาฮาร่าและเราไปเยี่ยมกลุ่มผู้หญิงกึ่งเร่ร่อนที่เชิญเราเข้ามาในบ้านของพวกเขาและมอบขนมปังอุ่น ๆ และน้ำมันมะกอกให้เรา เนื่องจากเป็นกึ่งเร่ร่อนพวกเขาใช้เวลาหลายเดือนในที่อยู่อาศัยนี้และเมื่อมันหนาวเกินไปพวกเขาจึงย้ายไปที่ทะเลทราย เมื่อพวกเขากลับมาพวกเขาพบที่อยู่อาศัยของพวกเขาเช่นเดียวกับที่พวกเขาทิ้งพวกเขาไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการโจรกรรมหรือป่าเถื่อน ผู้หญิงแต่งกายด้วยชุดแบบดั้งเดิมและมีสีสันมากกระโปรงสวมทับด้านข้างหากเป็นโสดและอยู่หน้าถ้าแต่งงาน

ซาฮาร่าขนาดใหญ่มีขนาดประมาณสหรัฐอเมริกาและครอบคลุมบางส่วนของประเทศในแอฟริกาหลายแห่งรวมถึงแอลจีเรียชาดอียิปต์ลิเบียมาลีมอริเตเนียโมร็อกโกไนเจอร์ซูดานและตูนิเซีย ภาพทะเลทรายของคุณคือทรายทรายและทรายมากขึ้น! เนินทรายเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของซาฮาราส่วนที่เหลือของพื้นที่ประกอบด้วยที่ราบหินและเทือกเขาที่ปกคลุมด้วยหินและกรวด

ทะเลทรายซาฮาร่าเป็นที่ตั้งของ Blue Men ซึ่งเป็นผู้เลี้ยงอูฐเร่ร่อนในขั้นต้น ต้นกำเนิดใน Timbuktu (ใช่ iut เป็นสถานที่จริง!) เหล่าร่อนเร่อาศัยอยู่ในทะเลทรายซาฮาร่าเป็นเวลาหลายพันปี คำว่า Blue Men มาจากเสื้อคลุมสีน้ำเงินที่สวมใส่ เราขี่ม้าผ่านทะเลทรายบนอูฐของเราจนกว่าเราจะมาถึงสถานที่กางเต็นท์ของเรา เนื่องจากทรายเปลี่ยนไปตลอดเวลาจึงไม่สามารถสร้างเว็บไซต์เต็นท์ถาวรได้ เต๊นท์ของเรานั้นธรรมดามาก (ไม่มีไฟฟ้าและไม่มีน้ำไหล) แต่วิวของเนินทรายทำให้ขาดความสะดวกสบายชั่วคราว พระอาทิตย์กำลังตกดินและไม่มีอะไรนอกจากทรายสีส้มสดใสเท่าที่ดวงตามองเห็น ไม่มีเสียงดังไม่มีมลภาวะและไม่มีใครเป็นไมล์และไมล์

เราตื่นตอนตี 5 เพื่อปีนเนินทรายเพื่อชมพระอาทิตย์ขึ้น เมื่อท้องฟ้าสว่างขึ้นฉันเห็นด้วงแมลงปีกแข็งตัวเล็ก ๆ และแทร็กหนูในทะเลทราย ทรายนุ่มมากเมื่อเราเริ่มปีนป่ายและมันยากที่จะตั้งหลัก หนึ่งก้าวไปข้างหน้าถอยหลังสองก้าว เนินทรายดูผ่านไม่ได้ โชคดีที่ Blue Men ในท้องถิ่นมาถึงเพื่อช่วยเราในการปีนเขาซึ่งเป็นงานที่ยากแม้จะได้รับความช่วยเหลือ เมื่อเราสูงขึ้นเราไม่เห็นอะไรเลยนอกจากทะเลทรายในทุกทิศทาง เราปีนขึ้นไปที่เนินทรายที่สูงที่สุดเพื่อดูพระอาทิตย์ขึ้นและดื่มแชมเปญเพื่อความสำเร็จของเรา จากด้านบนไซต์แคมป์ของเราไม่ใหญ่เกินจุดทราย การลงเนินทรายสนุกกว่าเดินป่ามากขึ้น เราเลื่อนเนินทรายด้วยความช่วยเหลือจากเพื่อนชาวเบอร์เบอร์ของเราที่คว้าเท้าของเราและดึงเราลงมาจากสันทรายที่เรียกว่า Berber sledding

และเรื่องราวการเดินทางไม่สมบูรณ์หากไม่มีการอ้างอิงถึงอาหาร อาหารโมร็อกโกโดดเด่น อาหารจานโปรดสองรายการของฉันคือ tagines และ pastillas Tagines เป็นต้มที่อุณหภูมิต่ำมากทำให้เนื้อนุ่มกับผักและซอส พวกเขาจะปรุงแบบดั้งเดิมในหม้อ tagine พร้อมฝาครอบรูปกรวยและมือจับแบบลูกบิดซึ่งยังคงความเย็นเมื่อเนื้อสัตว์กำลังทำอาหาร Tagines ใช้เนื้อสัตว์ที่มีราคาถูกลงและมักจะรวมเนื้อแกะหรือไก่กับมะกอก, แอปริคอต, ลูกเกด, วันที่, น้ำผึ้ง, หญ้าฝรั่น, อบเชย, มะนาวดองและเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด อีกหนึ่งรายการโปรดคือพาสต้าไก่ซึ่งเป็นไก่หยอง, อบเชย, น้ำตาลผงและเครื่องเทศอื่น ๆ และขนมอบของหวานที่มีแป้งฟิลโลโยเกิร์ต, น้ำผึ้ง, พิสตาชิโอผสมกันหลายชั้น

อย่าลองชามินต์ที่เสิร์ฟไม่เพียง แต่ในช่วงเวลาอาหาร แต่ตลอดทั้งวัน มันถูกเทลงจากระยะไกลเพื่อผึ่งลมชาและผลิตโฟมเหมือนกับที่เราทำกับกาแฟทางตอนใต้ของอินเดีย