สูตรพุดดิ้งแต่ละ Yorkshire

• อาจ 20, 2024

ในสหรัฐอเมริกาเมื่อมีคนได้ยินคำว่า "ยอร์คกี้" คนหนึ่งคิดถึงสุนัขตัวน้อยที่น่ารัก อย่างไรก็ตามในสหราชอาณาจักรคำนี้หมายถึงพุดดิ้งยอร์คเชอร์ที่แพร่หลายซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นแป้งที่ปรุงในหยดหรือไขมันอื่น ๆ คุณสามารถซื้อพวกเขาแช่แข็งในสหราชอาณาจักร แต่คนที่ถูกแช่แข็งนั้นไม่ค่อยดีนักและผู้ที่ต้องการทานพุดดิ้งยอร์กเชียร์ที่ดีน่าจะดีที่สุดที่จะทำให้พวกเขากลับบ้าน แป้งซึ่งประกอบด้วยไข่นมแป้งและเกลือนั้นง่ายมากและอยู่ในเครื่องปั่น จากนั้นจะถูกเทลงในไขมันร้อน: หยดเนื้อหรือสัตว์ปีกเนยหรือน้ำมันพืช ขณะที่อยู่ในเตาอบ

หนึ่งในบูธอาหารที่คึกคักที่สุดในตลาดคริสต์มาสแมนเชสเตอร์มีทั้งไก่งวงหรือเนื้อย่างย่างในยอร์คเชียร์พุดดิ้งขนาด 6 นิ้ว (มันฝรั่งอบกรอบแครอทถั่วลันเตายัดไส้หัวหอมและเกรวี่) มีหลายทางเลือกในเมนูรวมถึงพุดดิ้งยอร์คเชียร์เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมทองคำ อันนี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่จะทำที่บ้านและเป็นสิ่งที่ดีสำหรับบรันช์ถ้าคุณมีแขก กระทะมัฟฟินชั้นนำนั้นเหมาะ แต่กระทะมัฟฟินปกติก็สามารถใช้ได้เช่นกัน เสิร์ฟเบคอนหรือไส้กรอกกรอบ

12 เสิร์ฟ

นม 2 ถ้วย
5 ไข่
แป้ง 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา

หยดเนื้อร้อน 1/2 ถ้วยตวงถ้าเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นย่างหรือเนย

1. เปิดเตาอบที่ 375 °
2. วางนมไข่แป้งและเกลือลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน หรือคุณอาจใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือผสมส่วนผสมจนเนียนในเครื่องตีหรือตีลวด
3. แบ่ง drippings หรือเนยระหว่างถ้วยในกระทะมัฟฟิน, พุดดิ้ง Yorkshire หรือมัฟฟินแพน
4. วางกระทะในเตาอบเพื่อให้ความร้อนไขมัน
5. เมื่อกระทะร้อนจัดให้นำออกจากเตาแล้วแบ่งแป้งระหว่างถ้วย
6. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนพุดดิ้งกรอบและสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนกับเนยและน้ำเชื่อมทองคำหรือเนื้อย่างหรือไก่งวงและน้ำเกรวี่

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 206 แคลอรี่จากไขมัน 110
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 53% โปรตีน 12% คาร์โบไฮเดรต 35%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 12 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม
คอเลสเตอรอล 102 มก
โซเดียม 240 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 18 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 6 กรัม

วิตามินเอ 4% วิตามินซี 1% แคลเซียม 0% เหล็ก 3%