การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาทับทิม

• อาจ 21, 2024

โดยปกติแล้วผลทับทิมจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อถึงสีเต็ม ควรเลือกสิ่งเหล่านี้ก่อนเปิดแยกซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในสภาพอากาศที่ฝนตก โดยปกติในสหรัฐอเมริกาการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและสามารถขยายจากปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนธันวาคมขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลาย

ควรเก็บเกี่ยวผลไม้หากมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นเนื่องจากความเย็นจัดสามารถทำลายได้ ตั้งแต่บานจนถึงการเก็บเกี่ยวประมาณห้าถึงหกเดือน พืชสามารถแบกดอกไม้และผลไม้ในเวลาเดียวกัน

ผลผลิตขึ้นอยู่กับอายุของต้นไม้สภาพการปลูกและการดูแลของพืช ในบางพื้นที่ของโลกเหล่านี้อาจผลิต 200 ถึง 400 ปอนด์ต่อต้น อย่างไรก็ตามค่าเฉลี่ยสำหรับต้นไม้ที่อายุน้อยกว่าอยู่ที่ประมาณ 70 ปอนด์และต้นไม้ที่โตเต็มที่ประมาณ 100 ปอนด์ภายใต้สภาพที่เหมาะสม

ตัดผลไม้ออกจากโรงงานด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง ใช้งานอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อผิวหนัง

รสชาติและคุณภาพของผลทับทิมนั้นแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้จากต้นไม้ป่าซึ่งมีแนวโน้มที่จะผลิตผลไม้คุณภาพต่ำซึ่งมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวและฝาด ในอินเดียและตะวันออกกลางที่มีต้นไม้ป่าถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

ผลทับทิมบางชนิดให้ผลไม้รสเปรี้ยวขณะที่บางชนิดมีรสเปรี้ยวหรือหวาน

ทับทิมคุณภาพดีที่สุดมักมีน้ำหนักมากตามขนาดของมัน ผลไม้ที่มีคุณภาพสูงจะมีเนื้อหวานฉ่ำจำนวนมากที่มีรสฝาดเล็กน้อย


การจัดเก็บทับทิม

ควรเก็บทับทิมไว้ในที่แห้งและเย็น ในบางกรณีสิ่งเหล่านี้เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงเจ็ดเดือน ในเชิงพาณิชย์พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่มีความชื้น 90% และมีอายุประมาณสองถึงสี่เดือน


ใช้ไม่ใช่ทับทิมสำหรับทับทิม

หนึ่งในวิธีที่ฉลาดที่สุดในการใช้เมล็ดทับทิมนั้นเป็นจุดเด่นในหนึ่งในผลงานของ Petronius นักเสียดสีในกรุงโรมโบราณ ถ้อยคำนั้นมีชื่อว่า“ Satyricon” ในงานชิ้นนี้เขาอธิบายอาหารค่ำแบบโรมันอันหรูหราที่เขาเรียกว่างานเลี้ยงของ Trimalchio อาหารทั้งหมดในเมนูก็ฟุ่มเฟือยในราคาและฉูดฉาด เมล็ดทับทิมถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายเปลวไฟบนตะแกรง

ส่วนต่าง ๆ ของพืชถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรครวมถึงเปลือก การใช้ยาของมันถูกอธิบายโดย Dioscorides ผลไม้ได้รับการบันทึกสำหรับผลการระบายความร้อนของมันต่อไข้ ดอกไม้และใบไม้ยังใช้เป็นยา

หมึกที่ไม่ซีดจางสามารถทำจากเปลือกได้ ผลไม้ยังถูกนำมาใช้กับหนังสีน้ำตาล ดอกไม้ได้ทำหน้าที่เป็นสีย้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผม