ไก่ขิงกับบรอกโคลีผัดสูตร

• เมษายน 27, 2024

£ 1.5 อกไก่ไร้กระดูก
เกลือ 2 ช้อนชา
บรอกโคลี 2 มงกุฎ
on หอมใหญ่สีขาวหวาน
ขิงสด¾นิ้ว
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

1. กำจัดไขมันให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากอกไก่แล้วหั่นเป็น½นิ้วถึง¾นิ้ว จากนั้นโรยชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเกลือเพียง 1 ช้อนชาแล้วผสมลงในไก่ด้วยมือของคุณ หมักนี้ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ


2. ล้างมงกุฎบรอกโคลีภายใต้น้ำไหลเย็นจากนั้นแบ่งดอกย่อยเป็นชิ้น ๆ แล้วเก็บก้านไว้สำหรับสูตรในอนาคต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แบ่งดอกย่อยขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งนิ้วครึ่งหรือมากกว่านั้น


3. จากนั้นต้มบร็อคโคลี่โดยต้มน้ำหนึ่งหม้อแล้วต้มต่ออีก 2 นาที หรือวางไว้ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยคลุมด้วยน้ำและ microwaving พวกเขาสูงประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าส้อมสามารถโผล่ผ่านชิ้นหนา


4. เมื่อบรอกโคลีต้มแล้วให้ระบายในกระชอนแล้วพักไว้


5. จากนั้นลอกหัวหอมออกเป็นเส้นกว้างประมาณ½นิ้ว


6. จากนั้นก็ปอกขิงและสับให้ละเอียด


7. ปอกกระเทียมและสับให้ละเอียด


8. ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร ตั้งกระทะให้สูงและเมื่อร้อนให้ใส่น้ำมันถั่วเพียง 1 ช้อนโต๊ะและให้ร้อน จากนั้นเพิ่มไก่และปรุงอาหารจนมันเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 5 ถึง 7 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและวางไว้บนจาน


9. ถัดไปเพิ่มอีกหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสงและให้มันร้อน


10. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือ½ช้อนชาแล้วปรุงต่อประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย


11. จากนั้นเพิ่มขิงและผัดเป็นเวลา 30 วินาที


12. ถัดไปเพิ่มกระเทียมและผัดเพียง 15 วินาที ระวังที่นี่เพราะกระเทียมมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างรวดเร็วและกระเทียมที่ถูกไฟไหม้จะทำลายจาน


13. จากนั้นใส่น้ำมันพืชและบร็อคโคลี่ที่เหลือ โรยทุกอย่างด้วยเกลือ remaining ช้อนชาที่เหลือและผัดเป็นเวลา 30 วินาที


14. จากนั้นนำไก่กลับไปที่กระทะและเพิ่มซอสถั่วเหลือง คนจนซีอิ๊วขาวประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเสิร์ฟ มันทำให้ไก่ขิง 3 ถึง 4 ชิ้นเสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลี่และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสีขาวอร่อย