มูสสตรอเบอร์รี่สด

มูสสตรอเบอร์รี่สด

• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่เจลาติน 1 กล่อง (ขนาด 4 ที่เสิร์ฟ)
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• สตอเบอร์รี่ 1 ไพน์
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 1 3/4 ถ้วยแช่แข็งที่ไม่ใช่นมราดหน้าละลาย

การเตรียมการ -
เทน้ำเดือดลงในเครื่องปั่น เพิ่มเจลาตินและน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ครอบคลุมและผสมผสานที่ความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาทีหรือจนกว่าเจลาตินและน้ำตาลจะละลายหมด ผสมในสตรอเบอร์รี่สองสามครั้ง หลังจากที่เติมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วให้ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 20 วินาทีหรือจนกระทั่งผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ แช่เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น

ใส่ไข่ขาวในชามผสมแล้วตีจนฟู เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วยที่เหลือต่อไปเรื่อย ๆ ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งส่วนผสมก่อตัวเป็นยอดแข็ง ใส่วิปปิ้งครีมลงในวิปปิ้งครีม ช้อนใส่แก้วสูง 6 ใบ โรยหน้าด้วยวิปปิ้งเพิ่มเติมและสตรอเบอร์รี่ทั้งคู่หากต้องการ ทำให้เสิร์ฟ 6 - 1 ถ้วย