สูตรก๋วยเตี๋ยวซีอิ๊วจีน

• อาจ 21, 2024

บะหมี่ซีอิ๊วจีนเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับช่วงเดือนที่อากาศหนาว เส้นบาง ๆ เหล่านี้ผัดกับถั่วงอกและต้นหอมแล้วราดด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวไข่แห้งสามารถพบได้ในร้านขายของชำจีนส่วนใหญ่ พวกเขามักจะบรรจุใน "รัง" รูปกลมหรือรูปไข่ภายในแพคเกจ บางครั้งพวกเขาติดป้ายก๋วยเตี๋ยว“ ฮ่องกง” หากคุณไม่พบก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้คุณสามารถใช้วุ้นเส้นปกติได้เช่นกัน

ทำให้ประมาณ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
8oz ก๋วยเตี๋ยวไข่จีนบางแห้ง
ถั่วงอกสด 1 ถ้วย
3 หัวหอมสีเขียว
น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส:
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะปกติ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

1. ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาดในกระชอน เมื่อหมดแล้วให้ใส่น้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดในก๋วยเตี๋ยวแล้วปล่อยให้พวกเขานั่งในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ


2. ล้างถั่วงอกใต้น้ำไหลเย็นแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด ใช้ผ้ากระดาษเช็ดหน้าให้แห้ง


3. จากนั้นล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้ง จากนั้นตัดฐานและยอดไม้ร่วงโรยและทิ้ง จากนั้นจูเลียนก้านที่เหลือ


4. จากนั้นในถ้วยเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสและพักไว้


5. ถัดไปตั้งกระทะบนที่สูงแล้วปล่อยให้ร้อน เมื่อร้อนให้เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันถั่วลิสงและปล่อยให้มันร้อน


6. เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอมสีเขียวและถั่วและผัดเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าถั่วงอกจะกรอบ จากนั้นนำออกมาและวางลงบนจานแล้ววางไว้


7. เพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันถั่วลิสงและปล่อยให้มันร้อน


8. จากนั้นเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและผัดเป็นเวลา 20 วินาทีหรือจนกว่าจะอุ่น


9. จากนั้นค่อยๆเติมส่วนผสมของซอสอย่างช้าๆกวนบะหมี่อย่างต่อเนื่องเพื่อให้พวกเขาเคลือบด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ ผัดเป็นเวลา 1 นาที


10. จากนั้นใส่ถั่วงอกและหัวหอมสีเขียวลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ผัดอีกสักครู่ จากนั้นนำออกจากความร้อนและให้บริการทันที โรยก๋วยเตี๋ยวด้วยเมล็ดงาคั่วก่อนเสิร์ฟ ทำบะหมี่ซีอิ๊วจีนประมาณ 4 เสิร์ฟ