สูตรผัดไก่และผักชี

• อาจ 16, 2024

ไก่ผัดสีน้ำตาลอ่อนทอดราดด้วยคื่นช่ายหั่นบาง ๆ ในซอสเบา ๆ และเผ็ดทำให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวจะหลงรัก เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

£ 1.5 อกไก่ไร้กระดูก
เกลือกระเทียม sp ช้อนชา
5 ต้นคื่นฉ่าย
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

1. เอาไขมันส่วนเกินออกจากไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม and นิ้วแล้วโรยให้ทั่วด้วยเกลือกระเทียม ปล่อยให้พวกเขาหมักที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ


2. ตัดปลายออกคื่นฉ่ายและทิ้ง จากนั้นล้างแต่ละก้านอย่างละเอียดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดก้านที่เหลืออยู่ในแนวทแยงเป็นชิ้นบาง ๆ และวางไว้ข้างๆ


3. จากนั้นก็ปอกกระเทียมออกด้วยการทุบเบา ๆ ด้วยด้านข้างของมีด จากนั้นทำการสับให้ละเอียดแล้วพักไว้


4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนเพิ่มเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำมันถั่วลิสงและปล่อยให้มันร้อน


5. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ไก่ลงไปผัดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นนำออกจากกระทะและวางไว้บนจานแล้ววางลง


6. จากนั้นเช็ดเศษสีน้ำตาลออกจากกระทะและเติมน้ำมันถั่วลิสงที่เหลือในช้อนโต๊ะ ปล่อยให้น้ำมันนี้ร้อน


7. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 10 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ ถ้ามันถูกเผาโดยไม่ได้ตั้งใจตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างออกจากกระทะแล้วเริ่มกระบวนการนี้ใหม่


8. หลังจากทอดกระเทียมเป็นเวลา 10 วินาทีเพิ่มผักชีฝรั่งและผัดเป็นเวลา 1 นาที


9. จากนั้นใส่พริกไทยแดงที่บดแล้วและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดอีก 30 วินาที


10. จากนั้นนำไก่กลับไปที่กระทะและเติมซีอิ๊วขาวที่เหลือลงไปในถ้วยแล้วปรุงอาหารจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีและร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นก็พร้อมให้บริการ นี่ทำให้ไก่และขึ้นฉ่ายผัดกับสามอย่างผัดและอร่อยเสิร์ฟบนข้าวสวยสีขาวเพลิดเพลิน