สูตรเชอร์รี่ช็อคโกแลต Gateau

• อาจ 3, 2024

ช็อคโกแลตเชอร์รี่เป็นที่นิยมมากสำหรับวันวาเลนไทน์และเนื่องจากช็อคโกแลตเป็นแบบดั้งเดิมและเชอร์รี่เป็นสีแดง (สีของวันวาเลนไทน์ - หัวใจสีแดงดอกไม้สีแดงและอื่น ๆ ) ทำไมไม่รวมไว้ในเค้กขนมหวานที่ไม่ซ้ำกันดังต่อไปนี้ เชอร์รี่ช็อคโกแลต Gateau วันวาเลนไทน์ ทำจากยีสต์ม้วนหวานที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตเชอร์รี่สับซึ่งจัดเรียงบนแผ่นอบในรูปหัวใจ หลังจากอบหัวใจ drizzled กับที่อุดมไปด้วย ganache เรียบ

แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่ามีงานมากมายเข้ามาทำ แต่แป้งสำหรับม้วนขนมหวานจะทำในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติทำให้การปรุงอาหารเป็นงานอื่น ๆ เมื่อแป้งโดเสร็จแล้วมันจะถูกรีดในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนยและประด้วยช็อคโกแลตเชอร์รี่สับ หลังจากกลิ้งและตัดเป็นม้วนแต่ละเค้กจะเกิดขึ้นโดยการจัดเรียงม้วนเป็นรูปหัวใจ สำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับการสร้างม้วนขนมหวานให้ดูรูปภาพทีละขั้นตอนในบทความ CoffeBreakBlog วิธีทำรูปร่างม้วนอบเชย

เค้กที่น่าดึงดูดใจนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อสายวันวาเลนไทน์หรือขนม มันยังทำให้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนพิเศษ ทำสองอย่างให้ดีกว่ากัน

12-16 เสิร์ฟ


แป้งโด
น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
นมผง 1/4 ถ้วยตวง
1 3/4 ถึง 2 1/4 ถ้วยแป้ง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เนยนิ่ม 1/4 ถ้วย
2 ไข่
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

การกรอก
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
1 6 ออนซ์ แพคเกจเชอร์รี่ช็อคโกแลตหรือราว ๆ นั้น (ประมาณ 10 ช็อคโกแลตขนาดใหญ่)

โรยหน้า
ชิปช็อคโกแลต semisweet 1 ถ้วย
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง

เชอร์รี่เหล้าแมรัซคีโน 12 ก้าน

1. วางส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ระบุในกระทะของเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ


2. หมุนเครื่องเป็นวงรอบแป้งแล้วเริ่ม


3. หลังจาก 5-10 นาทีตรวจสอบเพื่อดูว่าแป้งกำลังก่อตัวลูกบอล


4. หากแป้งไม่ได้รูปลูกบอลเพิ่มแป้งอีก; ถ้าลูกบอลแข็งให้เติมน้ำเพิ่มเติมแล้วเริ่มใหม่


5. เมื่อแป้งโดเสร็จแล้วให้กลิ้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12 "x 18"


6. แพร่กระจายด้วยเนยละลาย


7. สับช็อกโกแลตเชอร์รี่ (เป็นระเบียบ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนของแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้มีดขูดไส้ช็อคโกแลตทั้งหมดลงบนแป้ง


8. เริ่มต้นที่ปลายกว้างสุดม้วนให้แน่น หยิกตะเข็บ


9. ตัดแป้งเป็น 16 ชิ้น


10. จัดเรียงชิ้นส่วนในรูปของหัวใจบนแผ่นรองอบที่มีแผ่นหนังสำหรับเขียนโดยใช้ความจำเป็นเพื่อให้ตรงกับหัวใจ





11. ครอบคลุมและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเป็นกลุ่ม


12. นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 °อุ่นนาน 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง


13. ลบจากเตาอบไปยังชั้นระบายความร้อน


14. โรยหน้า: วัดช็อกโกแลตชิปและวิปปิ้งในภาชนะไมโครเวฟ


15. ไมโครเวฟ 2 นาที; ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่ง 3 นาที


16. ปัดจนเนียนและฝนตกปรอยๆครึ่งหนึ่งเหนือพื้นผิวของหัวใจ


17. จุ่มเชอร์รี่ลงในส่วนผสมแล้ววางลงบนหัวใจ


18. ให้บริการประตูเมืองในวันเดียวกันกับที่อบ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 331 แคลอรี่จากไขมัน 152
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 46% โปรตีน 6% คาร์โบไฮเดรต 48%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 17 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม
คอเลสเตอรอล 65 มก
โซเดียม 285 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 40 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 14 กรัม
โปรตีน 5 กรัม

วิตามิน A 10% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 4%