เนื้อย่างถ่านกับซอสหวานร้อน

• อาจ 17, 2024

หยางนี้มีซอสที่แน่วแน่ที่มาพร้อมกับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติเนื้อ มันยอดเยี่ยมกับเบียร์เย็นฉ่ำหรือไวน์แดงที่ดีเช่น Zinfandel หรือ chianti อิตาลี

ฉันยังใช้วัวกระทิงซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อวัว การรมควันของการย่างเนื้อมากกว่าไม้หรือถ่านเป็นกุญแจสำคัญในการทำจานหอม

คุณย่างเนื้อมากกว่าถ่านสูบบุหรี่ สมบูรณ์แบบด้วยสลัด

เนื้อย่างถ่านซอสร้อนหวาน (Neua Yang)


ส่วนผสมซอส:

น้ำมะนาว 2 เม็ด
น้ำปลา 2 แท็บ
ซีอิ๊วหวาน 2 เม็ด
หอมแดงซอย 6 เม็ดหั่นบาง ๆ
น้ำตาลปี๊บ 1 เม็ด (หรือน้ำผึ้ง)
1 แท็บ pkrik phom (พริกแดงคั่วแห้งแบบผง)
ต้นหอมซอย 2 เม็ด
ผักชีหั่น 2 ช้อนชา / ผักชี

สเต็กเนื้อนุ่ม 1 ปอนด์ที่คุณเลือก

รวมส่วนผสมที่จะทำให้ซอส ปรับความสมดุลด้วยน้ำตาลมะนาวหรือชิลีเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ

จัดผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และเวดจ์มะนาว

บาบีคิวให้ถึงปานกลางหายากแล้วหั่น 1/8 "ชิ้นหนาแล้วหั่นเป็น 2" ชิ้น

วางบนจานผักกาดหอมที่ให้บริการแล้วราดซอสบนสเต็ก

ทำหน้าที่เป็นอาหารค่ำจานเดียวนี้ให้บริการนักทานสองคนที่หิวพร้อมกับสลัดและข้าวมันจะให้บริการ 3 หรือ 4

มาพร้อมกับเครื่องปรุงบนโต๊ะแบบไทยทั่วไป (พริกพนม, น้ำตาลและปริกดง [พริกแดงในน้ำส้มสายชู])

เครื่องปรุงน้ำส้มสายชูชิลี (Prik dong)

เครื่องปรุงรสไทย

ในอาหารไทยมีเครื่องปรุงรสยอดนิยมหลายอย่าง ทุกอย่างสามารถทำเองที่บ้านได้ดีกว่าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติสุกสมบูรณ์ ฉันแค่เก็บมันไว้ในตู้เย็นของฉันในอ่างพลาสติกขนาดกล่องรองเท้า

Slice 2/3 ถ้วย Phrik Kee Nue (นกตาไก่ไทย)
หรือ
Prik Chee Fa (มังกรจีน chiles)

วาง chiles ในขวดแก้ว (ขนาด 1 ไพน์) เติมด้วยน้ำส้มสายชูข้าว สำหรับไปรษณีย์จริงฉันใช้น้ำมะพร้าว