สูตรทอฟฟี่ภาษาอังกฤษ Buttery

• เมษายน 29, 2024

หลายครอบครัวเริ่มเตรียมสารพัดคริสต์มาสแบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนล่วงหน้า ภาษาอังกฤษทอฟฟี่เป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณพยายามเริ่มต้นเทศกาลคริสต์มาสเพราะมันจะรักษาอุณหภูมิห้องได้ดีและไม่แห้งหรือค้าง คุณยายเบอร์ตี้ของฉันมีชื่อเสียงในด้านทอฟฟี่ภาษาอังกฤษที่ยอดเยี่ยมของเธอ; ฉันรวมสูตรอาหารของเธอไว้ด้านล่าง

จากคำกล่าวของคุณยายกุญแจสำคัญในการทอฟฟี่ภาษาอังกฤษที่สมบูรณ์แบบคือการใช้เนยจริง นอกจากนี้ยังจำเป็นในการปรุงอาหารในกระทะที่หนักและใช้เครื่องวัดอุณหภูมิขนมที่เชื่อถือได้ ฉันชอบใช้ไม้พายซิลิโคนที่ทนความร้อนในการกวนทอฟฟี่มากกว่าช้อนโลหะหรือไม้ ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมากและเป็นความคิดที่ดีที่จะมีน้ำหนึ่งถ้วยพร้อมแปรงขนมอบติดกับเตาเพื่อล้างผลึกน้ำตาลที่สะสมที่ด้านข้างของกระทะ

ทอฟฟี่ภาษาอังกฤษชื่อดังของ Grandma Burgie

ทำให้ประมาณ 48 ชิ้น

เนย 1 ปอนด์ (ไม่มีส่วนย่อย)
2 1/2 ถ้วยตวงน้ำตาล
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย

อัลมอนด์ 1 ถ้วยตวงสับละเอียด (หรือพีแคนหรือวอลนัทแทน)
ช็อคโกแลตกึ่งหวานกึ่งหวานที่มีคุณภาพสูงสุด 3 ถ้วย (คุณสามารถทดแทนช็อกโกแลตนมได้) บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับละเอียด

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่กวนเนยน้ำตาลน้ำและน้ำเชื่อมข้าวโพด


2. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง (ปิดฝากระทะเพื่อสร้างไอน้ำซึ่งป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำตาล)
3. เมื่อส่วนผสมเดือดใส่ฝาออกคนให้เข้ากันจากนั้นจึงล้างด้านข้างของกระทะ
4. ดำเนินการต่อด้วยไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวและล้างด้านข้างเป็นระยะเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาล
5. ทันทีที่ขนมเริ่มข้นและอยู่ใกล้กับจุดแตกหักให้คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้
6. ทำขนมให้แตกอย่างแรง (300 °)
7. ในขณะที่ขนมทำอาหารให้ทำเนยขนาด 11 x 17 นิ้ว โรยถั่วครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่างจากนั้นให้ช็อกโกแลตครึ่งถั่ว
8. เมื่อขนมพร้อมแล้วเทช็อกโกแลตและถั่วลงบนถาดม้วนวุ้น
9. โรยช็อคโกแลตที่เหลือให้ทั่วช็อกโกแลตร้อนๆ ใช้ไม้พายเพื่อเกลี่ยให้สม่ำเสมอ
10. กระจายถั่วไปทั่วช็อกโกแลต
11. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วจึงแตกเป็นชิ้น

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 160 แคลอรี่จากไขมัน 96
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 60% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 3% 38%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 11 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม
โคเลสเตอรอล 22 มก
โซเดียม 84 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 15 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 1 กรัม

วิตามิน A 6% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 1%