ตุ๋นถั่วลิสงมะเขือเทศตุ๋น

• อาจ 8, 2024

ถั่วลิสงเป็นขุมสมบัติของโปรตีนและรสชาติ แต่เรามักไม่เห็นว่าเป็นอาหารจานหลัก เราเห็นพวกเขาเป็นเนยถั่วลิสงซอสถั่วหรือขนมขบเคี้ยวคั่วและเค็มแบบดั้งเดิมที่มีรูปแบบ แต่คุณเคยคิดที่จะปรุงพวกเขาเหมือนถั่ว? พวกมันเป็นพืชตระกูลถั่วในท้ายที่สุด…ในบทความนี้ฉันจะสอนคุณถึงจานถั่วลิสงที่เรียบง่ายซึ่งจะทำให้ถุงเท้าของคุณหลุด คุณจะไม่มองไปในทางเดียวกัน

ก่อนอื่นฉันเข้าถั่วหลังจากที่ฉันแต่งงานแล้วภรรยาของฉันก็ขอให้ฉันลองชิมรสชาติใหม่ ๆ หนึ่งในนั้นคือถั่วลิสงต้มในเปลือก เราได้มันมาจากหนึ่งในตลาดเอเชียที่แวะเวียนมาในเมืองซีแอตเทิล เธอบอกฉันว่ายายของเธอใช้ทำใบตอง น่าสนใจมาก! ดังนั้นฉันจึงลองและรักพวกเขา!

แม้ว่าฉันจะได้ลิ้มรสคำแนะนำที่ละเอียดอ่อนของถั่วลิสงที่ฉันคุ้นเคย แต่ก็มีความแตกต่างที่น่าพอใจและค่อนข้างนุ่มเหมือนถั่วไต ฉันประหลาดใจและเริ่มเล่นกับถั่วลิสงในอาหารของฉันตั้งแต่ ตามความเป็นจริง ... ฉันมีบางอย่างบนเตาในขณะนี้เคี่ยวไปรอให้ฉันผัดพวกเขาด้วยหัวหอมกระเทียมมะเขือเทศและกระวานสีดำ เชื่อใจฉัน ... มันยอดเยี่ยมและทำได้ง่ายมาก

นี่คือสิ่งที่คุณกำลังจะทำ

อุปกรณ์
หม้อสต็อก 3 qt
12 ในกระทะ
1 ไม้พาย [ไม้ที่นิยมกว่า แต่โลหะจะทำ]

ส่วนผสม
[หม้อสต็อก]
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสีน้ำตาลขนาดกลาง
2½ถ้วยถั่วลิสงดิบ [ผิวบน]
น้ำ [เพียงพอที่จะครอบคลุมถั่วลิสงโดย 1 นิ้ว]
[Skillet]
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสีน้ำตาลขนาดกลาง
กระวานดำ 3 ฝัก
มะเขือเทศองุ่น 2 ½ถ้วย [ทั้งหมด]
1 หมัดกระเทียม

คำสั่ง
ขั้นตอนที่ 1. ความร้อนหม้อสต็อกของคุณและเพิ่มน้ำมันมะพร้าวและหัวหอมของคุณ Saute จนกระทั่งหัวหอมกลายเป็นโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มถั่วลิสงที่ล้างและระบายแล้วของคุณโยนคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำลงไปหนึ่งนิ้วเหนือถั่วลิสงนำไปต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 นาทีและลดลงต่ำ

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงอาหารจนกระทั่งถั่วลิสงนิ่ม [2+ ชั่วโมง] ขึ้นอยู่กับพื้นผิวที่คุณกำลังมองหา [ฉันชอบพวกมันนุ่มเหมือนถั่วอบ] เพิ่ม 7 ออนซ์ หรือกะทิกระป๋องครึ่งหนึ่ง [และอย่าใช้สิ่งนั้น ‘ไลต์ and] และเคี่ยวในระดับกลางต่ำในขณะที่คุณเตรียมซอสทะของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะให้ร้อนและเพิ่มน้ำมันมะพร้าวหัวหอมและกระวานและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง [ดูผ่านเล็กน้อย]

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมของคุณกระจาย ปรุงอาหารจนกว่ามะเขือเทศจะแตกและเริ่มเลิกดื่มน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 6 กดน้ำผลไม้จากมะเขือเทศด้วยไม้พายกวนและเคี่ยวจนน้ำตาลลดลงและของเหลวเริ่มข้นเกือบเป็นหยด

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มถั่วลิสงของคุณด้วยของเหลวปรุงอาหารของพวกเขากวนและเคี่ยวลงไปในซอสหนาเหมือนถั่วอบและจาน คุณพร้อมที่จะกิน!
คุณสามารถกินข้าวพร้อมกับพาสต้าผักใบเขียวสมุนไพรสดหรือสลัด ... ไม่ว่าคุณจะชอบอะไร เราทานมะพร้าวอ่อน ๆ และไม่มองย้อนกลับไป!

นี่คือหนึ่งในหลายสูตรและแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถคิดค้นด้วย [ถั่วลิสง] มันเป็นงานที่หลากหลายมาก [ถาม George Washington Carver] มีรสนิยมและใช้งานง่าย มันครอบคลุมวัฒนธรรมและจินตนาการ คิดสตูว์นึกถึงซอสคิดก๋วยเตี๋ยวคิดถึงขนมและของหวาน…คิดนอกกรอบ หวังว่านี่จะทำให้คุณสนใจในการสำรวจโลกแห่งอาหารผ่านเปลือกถั่วลิสง

เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรอาหารนอกกรอบและรสชาติอร่อยให้กับคุณเช่นเคย จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป…