ไก่แอฟริกันและสูตรสตูว์ถั่วลิสง

• อาจ 18, 2024

Kwanzaa (แปลอย่างอิสระจากภาษาสวาฮิลีแปลว่า "ผลไม้แรกของการเก็บเกี่ยว") เป็นวันหยุดเจ็ดวันเริ่มตั้งแต่วันที่ 26 ธันวาคม มันเป็นวันหยุดเพื่อเฉลิมฉลองมรดกของชาวแอฟริกัน - อเมริกันและถึงแม้ว่ามันจะไม่ใช่ศาสนา โดยทั่วไปงานฉลองที่ยิ่งใหญ่เรียกว่า karamu จัดขึ้นในวันที่ 31 ธันวาคมและรวมถึงอาหารที่มีส่วนผสมของแอฟริกา (เช่นกระเจี๊ยบเขียวมันฝรั่งหวานถั่วลิสงถั่วลิสงข้าวโพด ฯลฯ ) รวมถึงอาหารแอฟริกัน - อเมริกันดั้งเดิม พบครั้งแรกในปี 1966 มันเป็นวันหยุดอเมริกันค่อนข้างใหม่และมีการเฉลิมฉลองโดยทั้งชาวแอฟริกันอเมริกันและไม่ใช่ชาวแอฟริกันอเมริกัน หากคุณวางแผนที่จะสังเกต Kwanzaa ในปีนี้สิ่งต่อไปนี้ สตูว์ไก่และถั่วลิสงแอฟริกา เต็มไปด้วยส่วนผสมของแอฟริกาและเป็นอาหารยอดนิยมในหลายภูมิภาคของแอฟริกา เนื่องจาก Kwanzaa ไม่ใช่วันหยุดประจำชาติและไม่หยุดทำงานหนึ่งวันสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่จึงมีประโยชน์ที่จะใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้พร้อมสำหรับอาหารเย็นหลังจากกลับจากที่ทำงาน กระเจี๊ยบเขียวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวันหยุดพักผ่อนของคุณดังนั้นขอให้แน่ใจว่าคุณมีบางอย่างในมือที่จะทอดหรือเคี่ยวกับมะเขือเทศ มัฟฟินข้าวโพดแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับสตูว์นี้และข้าวสวยร้อนๆ

สตูว์นี้สามารถทำแบบไม่รุนแรงหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับจำนวนของพริกร้อนที่คุณเลือกที่จะเพิ่ม คุณยังสามารถเพิ่มแพ็คเกจของกระเจี๊ยบเขียวแช่แข็งลงในเลเยอร์ได้หากต้องการ นี่คือสตูว์หนาและคุณอาจต้องการเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปไก่มากขึ้นถ้าคุณชอบทินเนอร์ แน่นอนสตูว์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับ Kwanzaa เท่านั้น มันดีตลอดทั้งปี ขอให้แน่ใจว่าคุณมีข้าวร้อนๆเสิร์ฟพร้อมกับมื้ออาหาร

8 เสิร์ฟ

1 หัวหอมใหญ่สับ
พริกหยวกสีเขียว 1 สับ
พริก Jalapeno 2 ถึง 4 เมล็ดและสับ (หรือเพื่อลิ้มรส)
มันฝรั่งหวาน 1 1/2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
เนื้ออกไก่ไร้กระดูก 2 ปอนด์แบ่งครึ่งส่วนออกเป็น 1 "

ซอส
1 15 ออนซ์ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 6 ออนซ์ สามารถวางมะเขือเทศ
เนยถั่ว 3/4 ถ้วย
1/2 ช้อนชาพริกไทยป่นร้อนแดง
ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะขูด
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/4 ถ้วย

ผักชีฝรั่งสด
ถั่ว
ข้าวสวยร้อนๆ

1. กระจายหัวหอมด้านล่างของหม้อหุงช้า 4-6 ควอร์ต
2. ด้านบนด้วยพริกหยวกสีเขียวพริก Jalapeno และมันฝรั่งหวาน
3. กระจายอกไก่ชิ้นส่วนทั้งหมด
4. วัดส่วนผสมของซอสในภาชนะปั่น กระบวนการจนเรียบ
5. เทไก่ในหม้อหุงช้า
6. ครอบคลุมตั้งหม้อหุงช้าไปที่ต่ำและปล่อยให้ปรุง 4-6 ชั่วโมงหรือจนกว่ามันฝรั่งหวานจะนุ่ม
7. ตกแต่งด้วยถั่วลิสงและผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 481 แคลอรี่จากไขมัน 179
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 37% โปรตีน 30% คาร์โบไฮเดรต 32%

ปริมาณสารอาหารต่อการให้บริการ
ไขมันรวม 20 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
คอเลสเตอรอล 76 มก
โซเดียม 184 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 39 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 0 กรัม
โปรตีน 37 กรัม

วิตามิน A 388% วิตามินซี 124% แคลเซียม 0% เหล็ก 18%