สูตรมัฟฟินรำ 6 สัปดาห์

• อาจ 9, 2024

ในขณะที่อ่านตำราโบสถ์เก่าแก่ (ประมาณปี 1979) ฉันพบสูตรสำหรับ มัฟฟินรำหกสัปดาห์ ที่ฉันจำได้ดีจริงๆ เมื่อทำแป้งแล้วเก็บในตู้เย็นนานถึงหกสัปดาห์ซึ่งสะดวกมาก เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่ไม่มีเวลาทำแป้งสำหรับมัฟฟินโฮมเมดในตอนเช้าก่อนไปทำงานหรือไปโรงเรียนการมีมัฟฟินในตู้เย็นทำให้สามารถตักมัฟฟินได้เพียงพอสำหรับครอบครัวในเวลาห้านาทีหรือน้อยกว่า ในขณะที่เตรียมพร้อมสำหรับวันนั้น แม้ว่านี่จะเป็นสูตรเก่า แต่ก็ยังดีและสมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่วุ่นวายและผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว

หากคุณต้องการมัฟฟินจำนวนมากสำหรับฝูงชนสูตรนี้ทำให้มัฟฟิน 48 ชิ้น พวกมันยอดเยี่ยมสำหรับบรันช์หรืออาหารเช้าและเป็นมัฟฟิน "ของจริง" ซึ่งตรงข้ามกับมัฟฟินเบเกอรี่ซึ่งเป็นเค้กหลักและมีไขมันน้ำตาลและแคลอรี่จำนวนมาก เนื่องจากรำข้าวลูกเกดมีหลากหลายพันธุ์คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชื่นชอบ; ครั้งนี้ฉันใช้ลูกเกดกับแครนเบอร์รี่แห้ง พวกเขายอดเยี่ยม

48 มัฟฟิน

การตัดทอน 1 ถ้วย
รำลูกเกด 15 ออนซ์ (1 กล่อง)
2 1/2 ถ้วยตวงน้ำตาล
buttermilk 4 ถ้วย
4 ไข่

แป้ง 5 ถ้วย
เบคกิ้งโซดา 5 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา

1. เปิดเตาอบที่ 400 °
2. สเปรย์ถ้วยในกระทะมัฟฟินอย่างอิสระด้วยสเปรย์ไม่ติด
3. ละลายไมโครเวฟให้สั้นลง เทลงในชามและเพิ่มรำข้าวลูกเกด, น้ำตาล, บัตเตอร์มิลค์และไข่; ผสมให้เข้ากัน
4. วัดแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในเครื่องกรองที่ละเอียดแล้วเขย่าให้เข้ากับส่วนผสมของลูกเกดรำข้าว ผสมให้เข้ากัน
5. ตักแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วย
6. นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนเหลืองสวย
7. เสิร์ฟร้อนกับเนยจริงมากมาย
8. วางแป้งที่เหลือลงในแก้วหรือชามพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นฉลากพร้อมวันที่และแช่เย็นนานถึงหกสัปดาห์ อย่ากวนแป้งก่อนทำมัฟฟินเพิ่มเติม

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 176 แคลอรี่จากไขมัน 51
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 29% โปรตีน 8% คาร์โบไฮเดรต 64%

ปริมาณสารอาหารต่อมัฟฟิน
ไขมันรวม 6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
คอเลสเตอรอล 18 มก
โซเดียม 267 มก
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 28 กรัม
ใยอาหาร 2 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
โปรตีน 3 กรัม

วิตามินเอ 8% วิตามินซี 0% แคลเซียม 0% เหล็ก 9%

คำแนะนำวิดีโอ: บลูเบอรี่มัฟฟิน/Blueberry muffin (อาจ 2024).