สูตรเค้กช็อกโกแลตสามเท่า

• อาจ 1, 2024

หนึ่งในของหวานที่ดีที่สุดในเมนูร้านอาหารทั่วปารีสคือเค้กช็อคโกแลตเข้มที่มีชิ้นกรุบกรอบและราดหน้ากานาชที่นุ่มนวล ความพยายามที่จะทำซ้ำของเค้กนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมานั้นไม่ประสบความสำเร็จ การเพิ่มซีเรียลข้าวกรอบหรือเกล็ดข้าวโพดลงไปในแป้งเค้กทำให้ได้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามในวันอื่น ๆ มันเกิดขึ้นกับฉันว่าถ้ามีการเพิ่ม crunchies ลงในฐานที่แห้ง, shortbread พวกเขาส่วนใหญ่จะยังคงกรุบเนื่องจากพวกเขาจะไม่ถูกเพิ่มลงในแป้งเหลว Voila! เค้กช็อคโกแลตสามเท่า เป็นผลลัพธ์ที่อร่อย เค้กนี้มีเปลือกขนมปังชอคโกแลตเข้มข้นกับข้าวกรอบ มันถูกอบแล้วราดด้วยช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วยแป้งที่ทำให้ช็อคโกแลตอย่างเข้มข้นไม่หวานมากเกินไปและเค้กชื้นที่มีจำนวนมากกระทืบ เค้กเสร็จแล้วราดด้วยกานาชอย่างง่ายและเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหวานเล็กน้อย นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริฟไอศครีมที่มีคุณภาพสูงสุดได้แน่นอนไม่มีใครบ่นเลย

Triple Chocolate Crunch Cake เป็นขนมที่ดีที่สุดสำหรับ chocoholics ทุกที่และเหมาะสำหรับการให้บริการในงานปาร์ตี้สุดหรูหรืองานเลี้ยงบาร์บีคิวแบบไม่เป็นทางการ แขกและสมาชิกในครอบครัวจะเป็นลม!

24 เสิร์ฟ

ขบเคี้ยวเลเยอร์:
แป้ง 2 ถ้วย
โกโก้อบไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
เนย 1 ถ้วย

ซีเรียลข้าว 2 ถ้วยกรอบ

เค้ก:
ช็อคโกแลตกึ่งหวาน 2/3 ถ้วย, สับหรือใช้ช็อคโกแลตชิปคุณภาพสูง
เนย 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาล 1 ถ้วย
4 ไข่

แป้ง 1 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งโกโก้ดัตช์
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

Ganache:
ช็อคโกแลต semisweet 1 ถ้วยสับ
ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง

วิปครีมหวานเล็กน้อย

1. สเปรย์ 9 "x 13" จานอบแก้วตื้นด้วยสเปรย์ไม่ติด
2. ชั้นขบเคี้ยว: วัดแป้งและโกโก้เป็นที่กรองที่ดี เขย่าส่วนผสมลงในชามผสมขนาดใหญ่
3. เพิ่มน้ำตาลและเนย ผสมจนส่วนผสมร่วนและชิ้นส่วนเนยก็ดีมาก
4. ผัดซีเรียลข้าวกรอบกดลงในจานที่เตรียมไว้และอบ 20 นาที
5. ในขณะเดียวกันทำเค้ก: วางช็อคโกแลตและเนย 1/3 ถ้วยลงในภาชนะไมโครเวฟและไมโครเวฟหนึ่งนาที ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วคนให้ละลายช็อกโกแลต
6. เทส่วนผสมลงในเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลและไข่ ตีให้เข้ากันจนสว่างและฟู
7. วัดแป้ง, ผงโกโก้, ผงฟูและเกลือลงในเครื่องกรองที่ละเอียดเหนือส่วนผสมช็อคโกแลต / เนย เขย่าผ่าน
8. หมุนมิกเซอร์เป็นความเร็วต่ำและผสมจนผสม
9. กระจายทั่วชั้น crunch อบ
10. กลับกระทะไปที่เตาอบและอบ 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันสอดเข้าไปในใจกลางของเค้กออกมาพร้อมกับช็อคโกแลตเล็กน้อย
11. ลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
12. กระจายส่วนผสมกานาชให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้วและแช่เย็นจนตั้ง เสิร์ฟในสี่เหลี่ยมด้วยวิปปิ้งครีมรสหวานเล็กน้อย
13. Ganache: วางช็อคโกแลตและวิปปิ้งครีมลงในภาชนะบรรจุไมโครเวฟ ไมโครเวฟ 3 นาที
14. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง 5 นาทีจากนั้นก็ตีจนเนียน

จำนวนเงินต่อการให้บริการ
แคลอรี่ 338 แคลอรี่จากไขมัน 171
เปอร์เซ็นต์แคลอรี่รวมจาก: ไขมัน 51% โปรตีนคาร์โบไฮเดรต 5% 44%

ปริมาณสารอาหารต่อ
ไขมันรวม 19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม
คอเลสเตอรอล 73 มก
โซเดียม 257 มก
คาร์โบไฮเดรตรวม 37 กรัม
ใยอาหาร 0 กรัม
น้ำตาล 14 กรัม
โปรตีน 4 กรัม

วิตามิน A 13% วิตามินซี 2% แคลเซียม 0% ธาตุเหล็ก 6%