ครัวสเปนโดย Pepita Aris

• อาจ 4, 2024

หากคุณกำลังมองหาข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับสเปนและอาหารของมันหนังสือเล่มใหญ่ของ Pepita Aris นี้ยอดเยี่ยมมาก เป็นตำราอาหารที่เป็นการแนะนำที่ดีเกี่ยวกับการทำอาหารสเปนและมีส่วนที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารสเปน, ภูมิภาคของสเปนและ Tapas และ Fiestas

หนังสือเล่มนี้มีขนาดใหญ่เท่าเนื้อหาภายในรูปภาพขนาดใหญ่ที่น่ารักทีละขั้นตอนและชัดเจนง่ายต่อการปฏิบัติตามคำแนะนำ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ "bigness" และรูปภาพสีสดใสเพื่อแสดงให้ฉันเห็นว่าอาหารจานสุดท้ายควรมีลักษณะอย่างไร

เนื่องจากขนาดและน้ำหนักของมันจะเปิดอย่างดีในขณะที่คุณทำตามคำแนะนำและแน่นอนว่าภาพถ่ายพูดคุยกับคุณในการลองทำสูตรเมื่อคำเพียงคำเดียวไม่มีวิธีการล่อลวงให้คุณลองทำสิ่งใหม่ ๆ

หนังสือเล่มนี้มีสูตรมากกว่า 150 สูตรที่แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆเช่นทาปาสไข่และซุปสลัดและผักข้าวและพาสต้าปลาและหอยสัตว์ปีกและนกในเกมเนื้อสัตว์และเกมขนของหวานและเบเกอรี่

แม้ว่าฉันอาจจะไม่เคยอ่านหนังสือทั้งเล่มที่ฉันสนุกอย่างจริงจัง (แม้ว่าจะไม่ใช่ความคิดที่ดีเมื่อหิว) ที่ส่งเสียงดังเอะอะโวยวายผ่านภาพถ่ายที่น่ารับประทานและทำเครื่องหมายในหนังสือ

กุ้งกระเทียม, Monkfish กับ Paprika และซอสครีมและมะเดื่อที่อบด้วยไอศครีมเฮเซลนัท

ฉันต้องยอมรับว่าฉันหิว!

Aris ครอบคลุมและอธิบายอาหารสเปนและต้นกำเนิดได้ดีตั้งแต่อุปกรณ์ครัวจนถึงชีสสเปนที่แตกต่างกันซึ่งทั้งหมดอยู่ในหนังสือ

หนึ่งในรายการโปรดของฉันคืออาหารทาปาสที่ไม่ปรุงง่าย

ปลากะตักหมัก - Boquerones

ปลากะตักสด¼กิโลกรัม
น้ำผลไม้ 3 lemons2tbsp น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
2 กลีบกระเทียมสับ
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล

หัวและหางแองโชวี่และแยกเปิดโดยใช้ปลายมีดขนาดเล็กลบกระดูกสันหลัง
วางแอนโชวี่ที่มีกระดูกลงด้านข้างในชั้นเดียว
บีบน้ำมะนาวสองในสามส่วนเหนือปลาแล้วปล่อยให้อยู่ได้นาน 1-24 ชั่วโมงทุบด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราวจนเนื้อขาวและไม่โปร่งใสอีกต่อไป

ตักใส่จานเสริฟพร้อมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวจากนั้นก็สะเด็ดน้ำมันด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ครอบคลุมและเย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ

อร่อยแน่นอนและเป็นอาหารว่างหรือสุขภาพที่ดีและมีสุขภาพดีที่สามารถเตรียมวันหรือสองวันล่วงหน้า

หรือตอดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์สำหรับช่วงเวลาที่หิวโหยอย่าแปลกใจถ้าจานในตู้เย็นถูกหยิบออกมาทีละตัว