พายข้าวโพดเพนซิลเวเนียดัตช์

พายข้าวโพดเพนซิลเวเนียดัตช์

  • ข้าวโพด 1 โหลหรือถุงข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถุง (16 ออนซ์)
  • 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • คื่นฉ่าย 1/2 ถ้วย - สับดี
  • 3 ไข่ต้มแข็ง - สับ
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1/2 ช้อนชา พริกไทย
  • แป้งพายสำหรับแป้งพาย 2 แผ่น
  • 4 ต. บัตเตอร์
  • นม 1 ลิตร / 2 ถ้วยลวกเล็กน้อย

การเตรียมการ -
หุงข้าวโพดแล้วตัดมันออกจากซัง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงจนเกือบจะนุ่ม ใกล้ถึงเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในมันฝรั่งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักขึ้นฉ่าย สะเด็ดน้ำ ผสมข้าวโพดสุกมันฝรั่งก้อนกับคื่นช่ายสับเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ เพิ่มไข่ต้มเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ม้วนแป้งครึ่งครึ่งแล้ววางในจานพายขนาด 9 "หรือ 10" เพิ่มส่วนผสมข้าวโพด ละลายเนย เพิ่มไปยังนมลวก เทนมและเนยผสมลงในส่วนผสมอื่น ๆ ในจานพาย แต่ให้ระดับนมอย่างน้อย 1/2 นิ้วด้านล่างของจานวงกลม (จองนมที่เหลือและส่วนผสมของเนยเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับพายที่อบ) ม้วนแป้งพายที่เหลือแล้ววางลงบนวงกลม หยิกเปลือกด้านบนและกระดุมเข้าด้วยกันตามขอบ ขลุ่ยขอบ ตัดรอยแยกในเปลือกโลกด้านบนดังที่แสดงในภาพ วางพายบนแผ่นคุกกี้แล้วอบที่375ºเป็นเวลา 45 นาที นำออกจากเตาพักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟ เสิร์ฟนมสำรองและส่วนผสมเนยกับพายเพื่อเทลงเสิร์ฟ

จานพายที่สมบูรณ์แบบโดย Pfaltzgraff