เชดดาร์ชีส

• อาจ 13, 2024

เชดดาร์ชีสมาจากเมืองเชดดาร์ในซอมเมอร์เซ็ททางตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤตที่ซึ่งถ้ำในช่องแคบเชดดาร์เชื่อว่าเคยถูกนำมาใช้เพื่อเก็บชีสในขณะที่มันสุกเร็วเท่าศตวรรษที่สิบสอง มีบันทึกของ King Henry II ที่ซื้อ Cheddar (ซึ่งเขาเชื่อว่าเป็นชีสที่ดีที่สุดในอังกฤษ) ในปี 1170

Cheddar มีให้บริการในประเทศอังกฤษในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งรวมถึง Cheddar มังสวิรัติ, Cheddar ชิ้น, Cheddar ขูดและ Cheddar unpasteurised แม้ว่าหลังหายาก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับความแข็งแรงของชีส - ตั้งแต่ระดับอ่อนถึงระดับผู้ใหญ่ + ร้านค้ารวมถึงตลาดเกษตรกรร้านขายของชำร้านค้าในท้องถิ่นและซูเปอร์มาร์เก็ต (ที่ซื้อเชดดาร์ส่วนใหญ่) ฉันมักจะชื่นชมรสชาติที่แข็งแกร่งของเชดดาร์ที่เป็นผู้ใหญ่ - รสชาติที่อยู่ในปากของคุณและเติมเต็มและเพิ่มรสชาติ / ส่วนผสมอื่น ๆ ฉันพบว่าปฏิกิริยาของฉันเหมือนกับช็อคโกแลตคุณภาพดี - เล็กน้อยพอสำหรับประสบการณ์การลิ้มรสที่อุดมไปด้วยและประเสริฐ

น่าเศร้าที่จะพูดว่าอังกฤษนำเข้า Cheddar จำนวนมากที่เห็นอยู่บนชั้นวางสินค้า สำรวจตลาดเกษตรกรและอาหารสำเร็จรูปเพื่อผลิตผลในท้องถิ่นที่มีคุณภาพดี ร้านค้าชีสอังกฤษที่ดี / เคาน์เตอร์ / แผงลอยมักจะมีตัวอย่างเล็ก ๆ ของชีสที่โดดเด่นสำหรับคุณที่จะลองและอาจจะสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับชีสที่นำเสนอ

ด้านล่างนี้เป็นสามวิธีในการใช้ภาษาอังกฤษแบบคลาสสิก:

เชดดาร์ชีสและแอปเปิ้ล. การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างหรือผู้เริ่มต้น - ตัดทั้งแอปเปิ้ลและเนยแข็งชนิดหนึ่งในชิ้นหรือก้อน; คลุกเคล้ากันหรือคลี่แผ่นออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้คนช่วยตัวเองและกินทันที

เชดดาร์ชีสและแซนด์วิชหอมใหญ่ การผสมผสานที่คลาสสิกอีกประการหนึ่ง ลองทำแซนวิชกับขนมปังขาวและหอมหัวใหญ่อย่างละเอียด - มันช่วยดึงรสชาติของเนยแข็งชนิดหนึ่ง

อาหารกลางวันของ Ploughman บางครั้งเรียกว่า Ploughman's นี่เป็นอาหารที่มีให้บริการบ่อยครั้งในผับอังกฤษ พื้นฐานประกอบด้วยขนมปังขาวกรอบแผ่นหนาของเชดดาร์ชีสหัวหอมดองและดอง (ปกติ Branston ดอง - การประดิษฐ์ภาษาอังกฤษ - ถ้าคุณเป็นคนอเมริกันคุณมักจะเรียกมันออกรส) มักมาพร้อมสลัดพื้นฐานเช่นใบผักกาดหอม และ / หรือมะเขือเทศ ฉันพบว่ามันน่าสนใจในการค้นคว้าบทความนี้เพื่อเรียนรู้ว่าอาหารกลางวันของ Ploughman ดั้งเดิมมีการขยายตัวมากเพียงใดโดยนำเสนอส่วนผสมที่มีศักยภาพมากขึ้น (เช่นบีทรูทและแฮม) มากกว่าที่ฉันจำได้เมื่อตอนที่ยังเด็ก แซนวิชในอังกฤษอาจมีชื่อของคนไถโดยใช้ส่วนผสมหลักพร้อมสลัดและบางครั้งก็เพิ่มมายองเนส

หนึ่งความคิดสุดท้าย - แซนด์วิชมาร์มาต์และเชดดาร์เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารอังกฤษคลาสสิกสองอย่าง