หวานมันเทศ

หวานมันเทศ

• 3 ปอนด์ มันฝรั่งหวาน - ประมาณ 9 ถึง 12 ขึ้นอยู่กับขนาดปอกเปลือกและหั่นตามขวาง - หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นไตรมาส
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• 2 ต. น้ำ
• เนย 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ

การเตรียมการ -
ปิดฝามันเทศด้วยน้ำเปล่าและทำอาหารเบา ๆ ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม ระบายน้ำออกจนหมดและปล่อยให้มันเทศยืนอยู่เปิดออกประมาณ 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง จัดเรียงมันเทศหวานในจานหม้อปรุงเนย รวมน้ำตาลทรายน้ำ 2 ตันเนยและเกลือ ปรุงอาหารและผัดให้เข้ากันจนเกือบเดือดในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟ เทน้ำเชื่อมให้ทั่วมันฝรั่งหวาน

นำเข้าอบที่ 350 °ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วค่อย ๆ กวนน้ำเชื่อม 2-3 ครั้งเพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบเงา น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นและสีของมันเทศเข้มขึ้น น้ำเชื่อมข้น

เพื่อประหยัดเวลาและพื้นที่เตาอบเมื่อปรุงอาหารมื้อใหญ่ให้เตรียมมันฝรั่งหวานหวานวันก่อนจากนั้นอุ่นในเตาไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

วิธี Skillet ด่วน
วางมันฝรั่งหวานในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเกือบคลุมมันฝรั่งหวาน ปรุงอาหาร, ครอบคลุมประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งหวานแทบจะไม่นุ่ม; สะเด็ดน้ำ กระจายน้ำตาลทรายแดงด้านบน แต้มด้วยเนย ปรุงอาหารและผัดไฟปานกลางจนเดือด ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารที่ไม่ได้เปิดประมาณ 10 นาทีกวนเบา ๆ และตักซอสน้ำตาลทรายแดงเหนือมันฝรั่งหวานจนกว่าพวกเขาจะเคลือบ