สูตรไตรเคล็ดลับเนื้อ Cajun

• อาจ 18, 2024

เนื้อย่างแสนอร่อยปลายแหลม (ล่างเนื้อสันนอก) รสชาติเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ เสิร์ฟพร้อมหลาย ๆ ด้านขนมปังฝรั่งเศสกรอบและน้ำมะนาวเย็น ๆ สักแก้ว

ทำหน้าที่ 6 - 8

เนื้อไตรปลาย 1-1 / 2 ถึง 2 ปอนด์ (เนื้อสันนอกด้านล่าง)
Cajun Dry Rub Seasoning Blend (คลิกที่ลิงค์ด้านล่างเพื่อดูสูตร)
น้ำมันมะกอก

ถูน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์แล้วถูให้ทั่วพื้นผิวด้วย Cajun Dry Rub Seasoning Blend (ประมาณ 10 - 12 ช้อนโต๊ะ), เคลือบอย่างดี ห่อในห่อพลาสติกและแช่เย็นนานถึง 24 ชั่วโมง

เตรียมไฟร้อนปานกลางในเตาย่างถ่านหรือย่างแก๊ส วางไตรปลายตรงกลางแหล่งกำเนิดความร้อนครอบและปรุงอาหาร สำหรับอาหารกลางที่หายากให้เปลี่ยนเนื้อสัตว์หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วทำอาหารต่อไปอีก 15 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีจะลงทะเบียน 145 ° F ปรับเวลาการปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ขนาดกลางหรือดี นำออกจากตะแกรงปิดด้วยฟอยล์ และทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนแกะสลักเป็นชิ้นบาง ๆ


หมายเหตุของการทำอาหาร:
เรามักจะย่าง Tri Tip ด้านนอกบนเตาแก๊ส แต่คุณสามารถย่างมันในบ้านในเตาอบบนชั้นวางที่คุณชอบ วางเนื้อปรุงรสบนตะแกรงในกระทะและคั่วในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 325 ° F เป็นเวลา 60 - 70 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีจะลงทะเบียน 145 ° F

อนุญาตให้เนื้อดูดซับถูแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ปรุงรสนานจะยิ่งเข้ามาปรุงรสให้นานเท่าไรก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ค้างคืนที่ดีที่สุด