ประโยชน์ Blueberries & สูตรบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

• อาจ 9, 2024

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ตามความเป็นจริงแล้วสารอาหารบลูเบอร์รี่จากผลไม้บลูเบอร์รี่ขนาดเล็กที่บรรจุพลังงานอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของรายการผลไม้เพื่อคุณค่าทางโภชนาการ

ที่จริงแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้!

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Tufts และศูนย์วิจัยโภชนาการมนุษย์ของ USDA เกี่ยวกับ Aging เมื่อเปรียบเทียบกับผักและผลไม้ 60 ชนิดบลูเบอร์รี่ก็ออกมาด้านบน นั่นเป็นเพราะบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แต่มีแคลอรี่ไขมันและโซเดียมต่ำ

สารอาหารจากบลูเบอร์รี่ประกอบด้วยไฟเบอร์วิตามิน A และ C แมกนีเซียมโพแทสเซียมและเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญในการต้านอนุมูลอิสระสูง

ประโยชน์ด้านสุขภาพของบลูเบอร์รี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่มาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิดินซึ่งสามารถต่อต้านความเสียหายของเซลล์อนุมูลอิสระและช่วยขจัดปัญหาความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ, ต้อกระจก, ต้อหิน, เส้นเลือดขอด, โรคริดสีดวงทวาร

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยรัตเกอร์สยังพบอีกว่า epicatechin ซึ่งเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่พบในบลูเบอร์รี่สามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

จากการศึกษาหลายครั้งพบว่าบลูเบอร์รี่อาจช่วยให้สายตาของคุณดีขึ้น

แต่ประโยชน์บลูเบอร์รี่ไม่ได้จบลงด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 81 แคลอรี่ต่อถ้วย) และเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดในรายการอาหารที่มีเส้นใยสูงซึ่งมีสุขภาพดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและล้างพิษในร่างกาย

"ไม่มีข้อเสียใด ๆ " Keith Ayoob นักโภชนาการจาก Albert Einstein College of Medicine กล่าวในความโปรดปรานของบลูเบอร์รี่ “ โปรไฟล์โภชนาการของพวกเขาน่าเหลือเชื่ออะไรจะไม่ชอบ”

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนแนะนำให้คุณกินบลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วยต่อวัน

การซื้อและการเก็บบลูเบอร์รี่

เลือกผลเบอร์รี่สีฟ้าที่มีความแน่นอวบอ้วนพร้อมเงาสีขาวที่เต็มไปด้วยฝุ่น นี่เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด (ผลเบอร์รี่สีแดงไม่สุก) เขย่าภาชนะเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่เคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ หากพวกมันนิ่มชื้นหรือเสียหายพวกมันจะเกาะติดกันและจะกลายเป็นเชื้อราและเน่า

เก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราและเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีรู บลูเบอร์รี่จะเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ควรกินให้เร็วที่สุด

ผลเบอร์รี่สดมีความเปราะบางมากและควรล้างสั้น ๆ และตบเบา ๆ แต่การล้างบลูเบอร์รี่จะขจัดสารเคลือบป้องกันออกดังนั้นอย่าล้างจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน

บลูเบอร์รี่แช่แข็งทำของว่างยอดเยี่ยม เมื่อซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งเขย่าถุงเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่จับกันเป็นก้อน การจับเป็นก้อนแสดงว่าพวกเขาอาจถูกทำให้ละลายและทำให้เป็นน้ำแข็งซ้ำ

ในการตรึงบลูเบอร์รี่สดให้ใส่ถุงซิปพลาสติกเต็มช่องใส่ในช่องแช่แข็งและเขย่าทุก ๆ สองชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสิ่งนี้จะทำให้พวกมันไม่เกาะติดกัน หรือแช่แข็งพวกเขากระจายออกไปบนแผ่นคุกกี้และเทลงในภาชนะจัดเก็บเมื่อแช่แข็ง พวกเขาจะเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี

สูตรบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

ด้วยรสชาติที่หลากหลายตั้งแต่รสหวานเล็กน้อยไปจนถึงทาร์ตและอัมพิลบลูเบอร์รี่เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารว่างและแคลอรี่ต่ำรสชาติหรือเพิ่มอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าผลไม้บลูเบอร์รี่ที่ไม่ได้ปรุงจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ดังนั้นเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดให้เลือกบลูเบอร์รี่ดิบแทนการแปรรูปหรืออบ

• โรยอย่างทั่วถึงธัญพืชเย็นหรือธัญพืชร้อน


• ผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคอทเทจชีส


• เสิร์ฟแคนตาลูปครึ่งหนึ่งหรือเพิ่มสูตรสลัดผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้


• ปั่นผลไม้ปั่นกับโยเกิร์ตไขมันต่ำไม่หวาน


• แพนเค้กข้าวหรือวาฟเฟิลยอดนิยมพร้อมบลูเบอร์รี่สด

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้สีผลไม้อื่น ๆ เพิ่มบลูเบอร์รี่แช่แข็งล่าสุดเพื่อผสมผลไม้เพื่อสุขภาพ แต่สลัดผลไม้สีฟ้าโยเกิร์ตซีเรียลหรือสมูทตี้สีฟ้าสดใสสามารถเพิ่มความสนุกสนานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณตระหนักถึงคุณค่าของสารอาหารบลูเบอร์รี่ที่มาพร้อมกับสีของบลูเบอร์รี่ที่สวยงาม

อย่าลืมอ่าน Natural Health Newsletter ฟรีของฉัน

คลิกที่นี่เพื่อดูแผนผังเว็บไซต์

บทความที่คุณอาจชอบ:

รายการผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพของผลไม้
น้ำมันปลาโอเมก้า 3 มีประโยชน์สำหรับคุณ
ประโยชน์ต่อต้านริ้วรอยของสารต้านอนุมูลอิสระ
10 อันดับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่มีประโยชน์จากผลไม้

หากต้องการสมัครรับจดหมายข่าวสุขภาพจากธรรมชาติเพียงป้อนที่อยู่อีเมลของคุณในช่องสมัครสมาชิกที่ด้านล่างของหน้านี้

�ลิขสิทธิ์โดย Moss Greene สงวนลิขสิทธิ์.


หมายเหตุ: ข้อมูลที่อยู่ในเว็บไซต์นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนด ความพยายามที่จะวินิจฉัยหรือรักษาอาการเจ็บป่วยใด ๆ ควรมาภายใต้การดูแลของแพทย์ที่คุ้นเคยกับการบำบัดทางโภชนาการ

คำแนะนำวิดีโอ: สรรพคุณและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ (อาจ 2024).