สูตร Nachos เนื้อ Superbowl ตะวันตกเฉียงใต้

• เมษายน 30, 2024

หากคุณกำลังมองหาบางอย่าง สนุก อาหารตะวันตกเฉียงใต้สำหรับวันเล่นเกมและ Superbowl จากนั้นคุณต้องลองสูตรเด็ดของฉัน - หรือไม่ - สูตร Nachos มันเป็นชั้นที่มีรสชาติเม็กซิกันและตะวันตกเฉียงใต้และเป็น เสมอ ความนิยมอย่างมากกับครอบครัวและเพื่อนโดยเฉพาะพวกถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเผ็ด - และคุณสามารถทำให้เชื่องลงสำหรับผู้ที่ต่อต้านเผ็ด

ในสูตรนี้ฉันใช้สเต็กเชยช้าซึ่งสามารถทำวันหรือสองวันก่อนและหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือการใส่จานเข้าด้วยกัน สเต็กเป็นอาหารเดียวที่คุณต้องทำ เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดของฉันพวกเขามาพร้อมตัวเลือกเพื่อให้คุณสามารถให้อาหารทั้งหมดในการเตรียมการเดียว สูตรนี้ทำให้จานเสิร์ฟใหญ่และดึงข้อมูลประมาณ 10 คนเป็นอาหารจาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถแบ่งมันออกเป็นจานเล็ก ๆ สำหรับเผ็ดโดยเพิ่มjalapeñosและไม่ใช่เผ็ดสำหรับเด็ก!

คุณสามารถทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าของคุณจนนุ่มห่อด้วยฟอยล์และฝาในเตาอบหรือบนเตาให้แน่น
เวลาทำอาหารประมาณ 1 1 / 2-2 ชั่วโมงสำหรับการเตรียมสองครั้งหลัง ฉันหวังว่าคุณจะสนุก!


ส่วนผสมสำหรับเนื้อ

เปิดเตาหุงข้าวช้าหรือเตาอบของคุณที่ 325 องศา F.

2 ปอนด์ สเต็กเชยไม่มีกระดูก
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย
1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าบด
1 ช้อนโต๊ะ ผงปาซิลลาชิลี
1 ช้อนชา พริกป่น
กระเทียม 2 กลีบบด
2 jalapeños, แยกและเอาเมล็ดออก
หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้นหั่นเป็นชิ้น
คื่นฉ่าย 2 ซี่หั่นเป็นชิ้น
1 แครอทหั่นเป็นชิ้น
2 qt สต็อกเนื้อ (หรือพอที่จะครอบคลุมสเต็ก)

วิธี

วิธีใดก็ตามที่คุณใช้สำหรับสูตรนี้ไม่ว่าจะเป็นหม้อหุงช้า, เตาอบหรือเตาแก๊สลำดับของการวางส่วนผสมในหม้อเหมือนกัน

1. เริ่มต้นด้วยการถูน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทั่วเนื้อสัตว์ จากนั้นนำผงยี่หร่าชิลีพริกป่นและกระเทียมมาบดให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยความร้อนสูงและทำให้เนื้อทั้งสองข้างไหม้เกรียมเพื่อให้ได้สีน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้

2. ที่ด้านล่างของหม้อวางหอมหัวใหญ่ขึ้นฉ่ายแครอทและเจเลเปโนแล้ววางเชยสเต็กไว้ด้านบน คลุมด้วยน้ำซุปเนื้อหรือหุ้น ของเหลวจะต้องครอบคลุมเนื้อ เคี่ยวนาน 8-10 ชั่วโมงในหม้อหุงช้าหรือ 1 1/2 - 2 ชั่วโมงบนเตาในเตาอบ เนื้อจะทำเมื่อคุณสามารถบิดส้อมลงไปได้ง่ายและแยกออกจากกัน
เอาเนื้อออกแล้วพักไว้ให้เย็นพอที่จะจัดการได้

3. ดึงเนื้อสัตว์ออกจากกันด้วยส้อมสองอันทิ้งเศษ squishy ทั้งหมด (ไขมันและเอ็นไซน์) จากนั้นโอนไปยังชามขนาดใหญ่และเพิ่มสต็อกรสเล็กน้อยจากหม้อเพื่อให้เนื้อชื้นจนกว่าคุณจะสร้าง nachos ของคุณ .

ส่วนผสมสำหรับนาโชส์

สเปรย์อบ / กระทะ
เนื้อดึง (สูตรด้านบน), สีน้ำตาลในเตาอบที่ 375 องศาในกระทะไขมัน
กระป๋องขนาดเล็ก 2 กระป๋อง - อุ่นด้วยน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
ชิปตอร์ตีญาข้าวโพดขนาดใหญ่ 1 ถุง
2 jalepenos หรือ chiles อื่น ๆ หั่นบาง ๆ
เชดดาร์ชีส 2 แก้วหรือชีสที่คุณชื่นชอบ
มะกอกดำหั่น 1 ถ้วย
หัวหอม 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
3 มะเขือเทศ Roma de-seeded และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโยนด้วยเกลือพริกไทยและมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำมะนาว
ครีม
ผักชีสดสับ

วิธี

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

1. สเปรย์ล้างจานด้วยสเปรย์เตาอบ เลเยอร์ส่วนผสมตามลำดับนี้: -

ใส่แผ่นตอร์ตียาบางแผ่นที่ด้านล่างจากนั้นเพิ่มถั่วแขกอุ่น ๆ ลงไป - ใส่เนื้อวัวพริกและเชดดาร์ชีส เก็บเลเยอร์กับชิปและส่วนผสมอื่น ๆ จนกว่าคุณจะทำเสร็จแล้วลงท้ายด้วยเลเยอร์ของชีส จากนั้นด้านบนเพิ่มมะกอกและต้นหอม นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและแผ่นแป้งตอร์ตีญาทอดเป็นสีน้ำตาลรอบขอบ ตกแต่งด้วยผักชีสับ

2. ปิดจานโดยเพิ่มมะเขือเทศและอะโวคาโด เสิร์ฟร้อน!

หมายเหตุและเคล็ดลับจากเชฟ

คุณสามารถข้ามขั้นตอนการดึงเนื้อและเพียงแค่ทำเนื้อดินด้วยการผสมทาโก้ที่คุณชื่นชอบ มันอร่อยพอ ๆ กัน!
เสิร์ฟjalapeñosพิเศษ, หัวหอม, มะกอกและมะเขือเทศที่ด้านข้าง